DAROCA BODEGA

Santo Tomás de Aquino de Daroca és una Bodega fundada el 1958 (Daroca, Saragossa). La cooperativa treballa en més de 150 hectàrees amb vinyes velles de les varietats Garnatxa i Macabeu. Les inversions realitzades aquests darrers anys han permès assolir uns nivells de qualitat brillants, a més a més, Daroca Bodega es beneficia de les propietats d’un vi elaborat a més de 700 metres sobre el nivell del mar on el clima pot assolir marcats extrems.

EL PRODUCTOR


La Cooperativa comarcal Santo Tomás de Aquino va ser fundada el 1958 a Daroca amb l’objectiu d’unir forces entre agricultors de pobles limítrofs i poder així arribar al mercat amb un producte competitiu i singular pels seus nivells de qualitat. Ara per ara, aquesta Bodega aglutina viticultors amb produccions en més de 150 hectàrees a Daroca, Báguena, San Martín del Río, Villanueva, Murero, Valdehorna, Valdesanmartin, Manchones i Orcajo, entre altres petits municipis.

En aquest cas la cooperativa ha fet una aposta clara per la producció de vins monovarietals de Garnatxa Tintera i Macabeu. No obstant això, val a dir que també cultiven altres varietats com la Garnatxa Blanca, Moristel, Ull de Llebre, Syrah, Boval o Mazuela. Aquest celler ha estat capaç de treballar amb més d’1 milió de quilos de raïm de la zona i de donar valor a aquest fruit a través de la seva transformació en vi d’unes qualitats excepcionals.


LA PRODUCCIÓ


La Bodega Santo Tomás de Aquino en els darrers anys ha realitzat un gran esforç inversor per a adaptar-se a les últimes tecnologies en l’elaboració dels seus vins, com en el seu embotellat. Tanmateix, segueix conservant l’esperit tradicional en el cultiu i la verema, amb una recol·lecció manual que respecta al màxim la qualitat del raïm.

Des de setembre de 2019, s’incorpora un nou Director Tècnic que estableix nous protocols d’elaboració, estabilització i embotellat dels vins.

Els vins que elaboran són:

  • Vi Perla del Jiloca Negre.
  • Vi Perla del Jiloca Rosat.
  • Vi Perla del Jiloca Blanc.
  • Vi Puerta Baja Negre.
  • Vi Puerta Baja Blanc.
  • Vi Marqués de Daroca Garnatxa.
  • Vi Marqués de Daroca Macabeu.


L'ENTORN


Vides GarnachaLes vinyes estan situades a entre 700 i 1.000 metres sobre el nivell del mar, la qual cosa genera un major grau d’acidesa en el fruit de forma natural, fins i tot en altes graduacions. L’estat sanitari de la vinya i raïm és immillorable gràcies a l’altitud, el règim de secà i els vents. Tot plegat, atorga una alta qualitat, no essent necessari tractaments agressius de vinya.

Daroca Bodega es beneficia d’una zona de gran potencial enològic per les seves condicions geogràfiques. Vessants de pissarres del Sistema Ibèric a gran altura permeten obtenir grans vins d’una excepcional qualitat i tipicitat.

Aquestes terres són privilegiades per les seves condicions climàtiques, per les característiques del terreny i les seves propietats, així com per la ubicació, pròxima al riu Jiloca, afluent del riu Jalón. Sens dubte, unes condicions que Bodega Daroca ha sabut aprofitar molt bé en forma d’uns Vins amb un caràcter únic.


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA


Daroca Bodega desenvolupa la seva producció de vinyes sobre un terreny de més de 150 hectàrees en territori de Indicació Geogràfica Protegida Ribera del Jiloca, utilitzada per a designar els vins de la terra originaris de la zona vitivinícola de la Vall del Jiloca. Aquest certificat, més enllà d'identificar el producte amb l'origen, estableix una qualitat determinada, una reputació o una característica que li és atribuïda pel lloc en el qual es produeix i per com a mínim una de les seves fases de producció, transformació o elaboració. Per a l'adquisició del distintiu cal complir una sèrie de requisits establerts al Reglament (UE) núm. 1151/2012 sobre els règims de qualitat dels productes agrícoles i alimentaris (DOUE L343 de 14/12/2012).

Filtres actius

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se