PASTISSERIA LOS MALLORQUINES

La tercera generació dels artesans de la Pastisseria Los Mallorquines porta l’autèntica rebosteria mallorquina tot garantint la tradició i la qualitat en tots els seus productes. Productes exclusius elaborats de forma artesana que aporten sabors i textures únics al teu paladar.

EL PRODUCTOR


Des de 1952 aquest obrador ha anat creixent i s’ha anat consolidant amb una gamma de dolços artesans mallorquins i, més recentment, també de l’Aragó.

Miguel, Jaime i María Catalá són els tres germans que regenten actualment la Pastisseria Los Mallorquines, ara ja com a tercera generació de mestres artesans de la rebosteria. Concretament fou l’afany d’en Miguel Catalá i en Jaime Catalá, pare i fill, el que va fer possible mantenir la tradició de l’elaboració d’un dels productes estrelles, l’ensaïmada mallorquina, també fora de ses Illes.

Més de 55 anys endolcint els paladars i actualment amb tres establiments i una plantilla de l’entorn de 10 treballadors. Sens dubte s’ha consolidat com un projecte familiar autèntic que aspira a continuar creixent i a introduir nous productes de pastisseria sense perdre de vista la tradició, el saber fer artesà i la qualitat dels productes.


LA PRODUCCIÓ


Es tracta d’una empresa familiar dedicada en especial a l’elaboració d’ensaïmades de diferents sabors i textures. Disposen d’un personal altament qualificat i expert en l’art de la rebosteria. Entenen el treball artesà com una filosofia de vida i així ho transmeten a través de l’oferta de producte.

Campo de AzafránA la Pastisseria Los Mallorquines elaboren una àmplia varietat d’ensaïmades dolces i salades. Entre aquestes elabores ensaïmades de: Nata, Crema de Xocolata, Albercoc, Tomàquet i Formatge, Poma, Praliné, Cabell d’Àngel, Rovell Torrat, Massapà, Sobrassada, Mediterrània, Trufa, Botifarra i Poma, Fruites, Nata i Crema, Mousse de Xocolata, Mousse de Taronja, 3 Xocolates i Fruits Secs. Pel que fa als productes de pastisseria, elaboren, entre d’altes: Tortells, Condes, Breva de Nata, Milfulles de Crema i de Nata, Xocolaters, Merengues, Cons de Xocolates, Borratxos, Merlins, Tocinos de Cielo, Chachepeau, Pastís de Rovell, Palmeres, Magdalenes, Empanades, Pastissos Artesans, Mousse Artesans, Trenzas, Flams, Bombons Artesans, Bunyols, Panellets i Aljamacicos.

Val a dir que tots els ingredients, tant de les ensaïmades com de la resta de productes de rebosteria, han estat seleccionats pel fet de ser frescos i saludables.


L'ENTORN


L’origen natal de la família artesana de Los Mallorquines és Mallorca. El cas és que les Illes Balears, concretament Mallorca, posseeix una llarga tradició gastronòmica i és reconegut com un territori ric en productes de primera qualitat, entre els quals es troba l’embotit com la Sobrassada, productes com les Ensaïmades, entre altres com els Fruits Secs, l’Oli d’Oliva, Licors, etc.

Tot i que es troben lluny de l’origen dels seus productes, els productors no han perdut l’essència del saber fer artesà i la tradició de la seva rebosteria. Des de fa més de mig segle han demostrat que són capaços de portar la seva gastronomia fora amb tots els sabors, aromes i textures intactes. Sens dubte, són una de les millors referències fora de Mallorca de la gastronomia mallorquina.


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA


Com a mestres que són de l’artesania han merescut el certificat d’Artesania Alimentària. Aquest certificat es vincula a les produccions que elaboren, manipulen i transformen aliments d'acord a uns requisits normalitzats, subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen al consumidor un producte acabat individualitzat i amb característiques diferencials, obtingut gràcies a les petites produccions i a la intervenció personal de l'artesà. Aquest distintiu és una acció vinculada a la Llei 9/2006 de qualitat alimentària sobre artesania agroalimentària d'Aragó.

Filtres actius

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se