BODEGA VALSSIRA

Valssira és el nom d’una gamma de vins d’excel·lent qualitat produïda per la Cooperativa i Bodega Nuestra Señora del Olivar a Lécera (Saragossa). Amb Indicació Geogràfica Protegida i sota la denominació de “Vinos de la Tierra”, Valssira ha sabut treballar la garnatxa com molt pocs ho han fet i per això han aconseguit un reconeixement per part d’experts i una creixent acceptació al mercat.

EL PRODUCTOR


L’any 1955 es fundà la Cooperativa Nuestra Señora del Olivar, aquest fou una oportunitat real per als agricultors i propietaris de terrenys amb vinyes del petit poble de Lécera. La situació del camp era crítica en un temps en què l’única alternativa era partir cap a les ciutats.

En els darrers 60 anys han dut a terme grans inversions a les instal·lacions de la Cooperativa i ara Bodega, obrint pas a una nova etapa en la qual poder desenvolupar vi d’una qualitat excepcional. Tot sense perdre de vista el punt tradicional que els fa més autèntics i, en definitiva, únics.

Un projecte que ha unit i que uneix a tot un poble, fundada pels avis i regentada pels seus fills i nets. En el seu moment fou una llum d’esperança, sobretot per a aquells que no veien altra sortida que la d’emigrar. Sens dubte, una iniciativa que es va iniciar amb molta il·lusió, la mateixa que transmeten ara qui l’encapçala amb vistes al futur que, tot i que ple de reptes, es preveu molt prometedor.

El seu lema es transmetre “Tradició i Qualitat”, tot combinant l’última tecnologia i treballant amb les eines mecàniques més autèntiques, com els insubstituïbles trulls o les botes de roure francès. Però no n’hi ha prou amb tracta el raïm després de veremar, aquesta Bodega ha dedicat molt temps, recursos i esforç per a aconseguir un exhaustiu control del seu raïm des del mateix cep. Perquè per a ells no hi ha res més important que conèixer i ser capaç de gestionar les condicions en què es desenvolupa la vinya als camps a les proximitats de Lécera. Un entorn extrem en què el terreny i la climatologia no ho posen gens fàcil als agricultors. Però com tot, té coses bones i coses menys bones, i a Vins Valssira han sabut aprofitat tot el que té de bo l’entorn per a treure uns vins de primera.

Tot amb l’ajuda d’un equip intergeneracional, amb l’experiència i coneixements del saber fer dels agricultors mes grans, juntament amb la formació dels més joves. En conjunt, amb la supervisió i control d’un reconegut enòleg, José Pascual Garcia Romero, que amb una llarga trajectòria i varis reconeixement en el sector ha ajudat a Bodega Valssira a destacar en un mercat cada vegada més competitiu.


LA PRODUCCIÓ


Fins el 2006 la seva producció anava destinada a treure vins a granel, fou a partir d’aquest any quan el seu objectiu es centrà en la fermentació i envelliment dels seus vins, concretament en bota de roure francès i, posteriorment, també americà. Actualment ja treuen 6 vins en botella i 2 d’aquests ja compten amb un reconeixement internacional pel fet d’haver estat premiats.

Els vins joves que elaboren són:

  • Valssira Blanc: un vi jove coupage de la varietat Macabeu (80%) i Garnatxa Blanca i Gris (20%).
  • Valssira Negre Garnatxa: un vi jove monovarietal de Garnatxa Tintera. Cal destacar que el Vi Valssira Negre Garnatxa 2018 ha estat premiat amb la Medalla de Plata, per un costat, al Concurs Mundial de Brussel·les “The United Nations Of Fine Wines 2019”. Per l’altre, també a la VINESPAÑA 2019 que organitza la “Fédération Des Unions Nationales Des Oenologues” i la Federación Española de Asociaciones de Enólogos.
  • Valssira Rosat: un vi jove monovarietal de Garnatxa.

Els 3 vins envellits en bota són:

  • Valssira Negre Garnatxa: un vi envellit i fermetat en bota de roure durant 3 mesos elaborat amb Garnatxa Tintera i most descovat. Val a dir que el Vi Negre Fermentat en Bota 2018 ha estat premiat amb el Baco de Plata 2018. Aquests premis els organitza la Unión Española de Catadores.
  • Valssira Negre Garnatxa Reserva: un vi envellit en bota de roure durant 12 mesos elaborat amb Garnatxa Tintera.
  • Valssira Negre Gran Reserva: un vi envellit en bota de roure francès i americà durant 24 mesos elaborat amb Garnatxa Tintera.

A més d’aquests, ofereixen també Vi Blanc i Negre joves en altres formats (3 i 5 litres). El més destacable per la seva simplicitat i originalitat és el vi en caixa i amb aixeta. Aquest permet mitjançant un petit dosificador abocar el vi d’una forma fàcil i ràpida.


L'ENTORN


Campo de AzafránBodega Valssira es nodreix dels camps de vinya de Lécera amb més de mig segle d’història. Són més de 250 hectàrees de vinya que els permeten proveir-se de les diferents varietats per a elaborar els seus monovarietals i coupage de KM0 i excel·lent qualitat.

Els camps de Valssira es troben a més de 500 metres sobre el nivell del mar, en un entorn en què el clima juga un paper fonamental. Les vinyes pateixen temperatures, radiació solar i condiciones d’humitat extremes, la qual cosa permet el creixement d’un raïm excel·lent per a elaborar grans vins amb un caràcter únic.

A tot això es suma un terreny irregular de sòl calcari en el qual la productivitat acostuma a ser baixa, però d’unes qualitats excepcionals. Valssira ha sabut aprofitar tot el que es podria considerar un condicionant per a elaborar vins de premi.


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA


Bodega Valssira desenvolupa la seva producció de vinya en més de 250 hectàrees a territori d’Indicació Geogràfica Protegida Baix Aragó (IGP Baix Aragó), per això al seu vi també se’l denomina “Vino de la Tierra”. Aquest certificat, més enllà d'identificar el producte amb l'origen, estableix una qualitat determinada, una reputació o una característica que li és atribuïda pel lloc en el qual es produeix i per com a mínim una de les seves fases de producció, transformació o elaboració. Per a l'adquisició del distintiu cal complir una sèrie de requisits establerts al Reglament (UE) núm. 1151/2012 sobre els règims de qualitat dels productes agrícoles i alimentaris (DOUE L343 de 14/12/2012).

Campo de AzafránA més a més d’aquest distintiu de qualitat, Valssira ja pot presumir de reconeixements a escala internacional. Concretament pel seu Vi Negre Garnatxa jove. Per un costat, premiat el 2019 al Concurs Mundial de Brussel·les i, per l’altre, al VINESPAÑA 2019. En ambdós casos amb Medalla de Plata.

Filtres actius

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se