PEBROTS FARCITS DE PICANTÓ I SALSA BEIXAMEL

Publicat 18/10/2019 Per 237
M'agrada!0
PEBROTS FARCITS DE PICANTÓ I SALSA BEIXAMEL
Els Pebrots farcit de Pollastre Picantó i Salsa Beixamel es un plat increïble per la combinació d’ingredients de primera amb un sabor i textura excepcionals. Amb aquest plat podràs gaudir d’una carn tendra capaç d’absorbir el suc dels pebrots i la ceba, contrastant amb el suau sabor de la salsa beixamel. Una delícia per a compartir!
INGREDIENTS (per a 4-6 persones)


  • ½ ceba gran o 1 ceba petita
  • 8-10 pebrots vermells
  • 2 cullerades soperes de farina
  • 1 got de llet (més en funció de l’espessor de la salsa)
  • 500 grams de Picantó Escabetxat
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal


PREPARACIÓ (45 minuts)


  1. Pelem i tallem la ceba (el Picantó Escabetxat conté ceba). Afegim oli d’oliva a una paella i coem la ceba a foc lent.
  2. Un cop sofregida, passem a elaborar la salsa beixamel. Aquest cop en una cassola, posem la ceba i afegim la farina i poc a poc també anem agregant llet. Haurem de remoure a mig foc el conjunt i afegir més o menys llet en funció de com d’espessa vulguem la beixamel. Aquesta salsa pot fer-se també amb ou i pa rallat. La nostra recepta és senzilla per la qual cosa optem per un procés més ràpid amb un resultat que serà excel·lent.
  3. Mentre la beixamel va espessint podem incorporar la carn del Picantó Escabetxat desossada i esmicolada. EL fet que sigui escabetxat no suposa cap problema, més aviat el contrari, ajudarà a que el sabor d’aquest plat sigui realment increïble. D’aquí obtindrem la pasta per a farcir els pebrots.
  4. Hi ha dues maneres de fer els pebrots, una opció seria buidant-los i rostir-los al forn, l’altra és buidant-los, farcint-los i coent-los a la paella amb l’oli que tinguem o el que hagi quedat al recipient del Picantó Escabetxat. Nosaltres optem per la segona opció, així doncs, els hem farcit amb la pasta de beixamel, ceba i Picantó trossejat i els hem deixat a foc lent uns 10 minuts.
  5. El plat està llest per a emplatar i degustar. Si ho desitgem, en el cas que hagi sobrat beixamel, podem acompanyar el plat amb aquesta deliciosa salsa. Ara toca gaudir-los!


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA


Productes com el Picantó de Corral (Coquet) fan que aquest plat presenti un nivell de qualitat superior, amb una carn deliciosa. Aquesta carn conté menys greix que la majoria de les aus, és consistent i té la capacitat d’absorbir els sabors dels ingredients amb els quals es cuina.

El Picantó de Corral es diferencia en molts aspectes nutricionals i organolèptics de les aus de producció industrial. Aquest animal viu en un espai que està obert i rep una alimentació natural d’origen vegetal. Així mateix, l’objectiu d’aquestes explotacions ramaderes no és engreixar ràpid l’animal per a treure la major rendibilitat possible, sinó que busca produir una carn més nutritiva, d’una textura més fibrosa i que sigui més saborosa.

Ara tens l'oportunitat de fer-te amb l'autèntic Pollastre de Corral. Lahoz ha tingut l’oportunitat, donat el seu caràcter artesà, d’aconseguir el reconeixement del distintiu d’Artesania Alimentària en tota la seva producció. Aquest certificat es vincula a les produccions aragoneses que elaboren, manipulen i transformen aliments d'acord a uns requisits normalitzats, subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen al consumidor un producte acabat individualitzat i amb característiques diferencials, obtingut gràcies a les petites produccions i a la intervenció personal de l'artesà. Aquest distintiu és una acció vinculada a la Llei 9/2006 de qualitat alimentària sobre artesania agroalimentària d'Aragó.


Etiqueta: recepta, plats de carn
Productes relacionats
Articles relacionats
BORRATJA AMB PATATES Y PEBRE VERMELL

BORRATJA AMB PATATES Y PEBRE VERMELL

PerEquip de redacció 219 21/03/2019
M'agrada!
BORRATJA AMB SALSA D'AMETLLES

BORRATJA AMB SALSA D'AMETLLES

PerEquip de redacció 183 09/04/2019
M'agrada!
POLLASTRE AL "TXILINDRON"

POLLASTRE AL "TXILINDRON"

PerEquip de redacció 141 09/04/2019
M'agrada!
CREMA DE PASTANAGA

CREMA DE PASTANAGA

PerEquip de redacció 98 09/04/2019
M'agrada!
CREMA DE XAMPINYONS

CREMA DE XAMPINYONS

PerEquip de redacció 126 15/04/2019
M'agrada!
CREMA DE VERDURES

CREMA DE VERDURES

PerEquip de redacció 107 09/05/2019
M'agrada!
BORRATJA AMB ARRÒS CALDÓS I CLOÏSSES

BORRATJA AMB ARRÒS CALDÓS I CLOÏSSES

PerEquip de redacció 321 28/05/2019
M'agrada!
ARRÒS AMB COSTELLES DE PORC IBÈRIC

ARRÒS AMB COSTELLES DE PORC IBÈRIC

PerEquip de redacció 332 07/11/2019
M'agrada!
Deixi un comentari
Deixi una resposta
Si us plau login per a escriure un comentari.

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se