ARRÒS AMB COSTELLES DE PORC IBÈRIC

Publicat 07/11/2019 Per 142
M'agrada!0
ARRÒS AMB COSTELLES DE PORC IBÈRIC
Un Arròs amb Costelles de Porc Ibèric boníssim per a un àpat de cap de setmana per a recordar. Deixa’t impregnar per la melositat de l’arròs i el suc i gust excepcional de l’ibèric. Fes aquesta senzilla recepta amb el millor sofregit, un arròs Extra i unes autèntiques Costelles de Porc Ibèric!
INGREDIENTS (per a 4-6 persones)


  • ½ ceba gran o 1 ceba petita
  • 1 pebrot vermell i 1 pebrot verd
  • 1 pastanaga
  • 1 tomàquet
  • 500 grams d'arròs Maratelli
  • 3 brins de safrà
  • 1 all
  • Oli d’Oliva Verge Extra
  • Aigua
  • Sal


PREPARACIÓ (35 minuts)


  1. Per començar, pelem i trossegem les hortalisses: el pebrot verd, el pebrot vermell, la ceba, la pastanaga, el tomàquet i l’all.
  2. Afegim oli en una paella i quan hagi agafat temperatura, aboquem les hortalisses. Deixarem que vagin sofregint uns 10 minuts. En aquest moment podem afegir-hi sal i el safrà.
  3. A la mateixa paella, podem afegir i sofregir l’arròs i després incorporar aigua i deixar-lo coure (la millor opció pot ser Arròs de la varietat Maratelli, nosaltres recomanem que sigui d’Arròs Brazal). En total deixem que bulli durant 13-15 minuts i posteriorment ho deixem reposar uns 5 minuts més.
  4. Ara toca afegir-hi les Costelles de Porc Ibèric amb el seu oli, aquestes, si són les que elabora Lahoz, estan llestes per a escalfar amb l’arròs. Llavors només quedarà esperar a que el conjunt agafi temperatura i, llest per a emplatar i gaudir del menjar!


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA


La carn de Porc Ibèric és molt més saborosa que la del Porc Blanc, de producció industrial, al qual ens tenen acostumats les grans cadenes d’alimentació. A Lahoz segueixen la tradició en l’elaboració de les Costelles, de manera que les salen i posteriorment les pengen i les deixen orejar durant aproximadament 2 setmanes. El resultat és fantàstic, un producte 100% natural (sense additius artificials) i difícil d’igualar per part d’altres produccions de conserva. Encara no les has provat, però quan ho facis, segur que les recomanes!

El Porc Ibèric, com a raça porcina originària de la Península Ibèrica, es diferencia pel fet de pastar en llibertat en boscos d’alzina (deveses) i alimentar-se majoritàriament d’aglà. Tot i que darrerament ha estat una carn poc reconeguda pel seu valor nutricional, podem afirmar que es tracta d’una font de molts nutrients essencials.

Ara tens l'oportunitat de fer-te amb unes Costelles de Porc Ibèric inigualables. Lahoz ha tingut l’oportunitat, donat el seu caràcter artesà, d’aconseguir el reconeixement del distintiu d’Artesania Alimentària en tota la seva producció. Aquest certificat es vincula a les produccions aragoneses que elaboren, manipulen i transformen aliments d'acord a uns requisits normalitzats, subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen al consumidor un producte acabat individualitzat i amb característiques diferencials, obtingut gràcies a les petites produccions i a la intervenció personal de l'artesà. Aquest distintiu és una acció vinculada a la Llei 9/2006 de qualitat alimentària sobre artesania agroalimentària d'Aragó.


Productes relacionats
Articles relacionats
BORRATJA AMB PATATES Y PEBRE VERMELL

BORRATJA AMB PATATES Y PEBRE VERMELL

PerEquip de redacció 120 21/03/2019
M'agrada!
BORRATJA AMB SALSA D'AMETLLES

BORRATJA AMB SALSA D'AMETLLES

PerEquip de redacció 105 09/04/2019
M'agrada!
POLLASTRE AL "TXILINDRON"

POLLASTRE AL "TXILINDRON"

PerEquip de redacció 98 09/04/2019
M'agrada!
CREMA DE PASTANAGA

CREMA DE PASTANAGA

PerEquip de redacció 59 09/04/2019
M'agrada!
CREMA DE XAMPINYONS

CREMA DE XAMPINYONS

PerEquip de redacció 87 15/04/2019
M'agrada!
CREMA DE VERDURES

CREMA DE VERDURES

PerEquip de redacció 63 09/05/2019
M'agrada!
BORRATJA AMB ARRÒS CALDÓS I CLOÏSSES

BORRATJA AMB ARRÒS CALDÓS I CLOÏSSES

PerEquip de redacció 133 28/05/2019
M'agrada!
PEBROTS FARCITS DE PICANTÓ I SALSA BEIXAMEL

PEBROTS FARCITS DE PICANTÓ I SALSA BEIXAMEL

PerEquip de redacció 116 18/10/2019
M'agrada!
Deixi un comentari
Deixi una resposta
Si us plau login per a escriure un comentari.

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se