MEL CREMOSA DE TARONGER ECOLÒGICA AMB SAFRÀ ECOLÒGIC (250g)

La Mel Cremosa que et presentem adquireix un sabor capaç d’inundar la teva boca i de posar a prova els teus sentits com mai fins ara. Un producte 100% ecològic que combina amb la fragància i la delicadesa del gust del Safrà de Terol Ecològic. Te la perdràs?

Contingut: un pot de 250 g de Mel Cremosa de Taronger Ecològica "Almamel" amb Safrà de Terol Ecològic "La Sabina"

10,37 €
Impostos inclosos
Disponible
Referència :
AECD01
M'agrada!0
Afegeix a la llista de desitjos
Productes relacionats
Descripció

EL PRODUCTE

La Mel Cremosa de Taronger Ecològica ha estat elaborada a partir de la producció d’abelles que es nodreixen del nèctar de les flors plantacions ecològiques, principalment de tarongers. Es tracta d’una Mel Crema, una mel d’una qualitat excepcional. Preservant totes les propietats de la mel crua, aquesta és més cremosa i presenta una major consistència que la fa més saborosa i que sigui més còmode i fàcil de consumir.

El seu sabor és sensacional, amb aquell toc de dolçor i tan característic de la mel. Més encara amb el toc aromatitzant i potenciador del sabor que proporciona el Safrà Ecològic, sens dubte una barreja per a esmorzars, àpats o postres de primer nivell. Amb aquesta Mel Cremosa de Taronger és possible condimentar una gran varietat de plats, sense oblidar que el seu consum directe és també un fet habitual. Amb tot, la seva aplicació a la cuina va des de les postres més selectes, els millors aperitius fins als guisats i salses més suculentes. Gaudeix-la, però sobretot comparteix-la!

La Mel és un producte molt cotitzat que per desgràcia es troba en perill a causa de l’activitat humana i del canvi climàtic. La funció que desenvolupen les abelles és molt beneficiosa per al medi ambient, així com també ho és la mel a nivell nutricional i per a la salut del nostre organisme. De fet, es considera una font de vitamina C i de minerals essencials. Per un costat, destaca pel fet d’afavorir l’eliminació de toxines, així com per ser un aliat contra la fatiga mental i l’estrès. Per l’altre, ja conegut, es tracta d’un medicament natural que ajuda a combatre el mal de coll i de remetre la tos, entre altres molts beneficis.

Aquest producte s’elabora amb Safrà de Terol Ecològic, una espècia molt apreciada que s’obté dels estigmes de la flor Crocus sativus, coneguda popularment com la “Rosa de Safrà”. Es tracta d’una flor de color lila, de petites dimensions, que a simple vista destaca pels seus tres estigmes (part que reté el pol·len de l’aire) de color vermellós i els androceus (els òrgans reproductors de la flor) de color groguenc.

L’aroma del Safrà és intens i molt agradable per al nostre olfacte. El fet de tenir un alt potencial aromatitzant i també com a potenciador del sabor, fa que amb petites quantitats puguem crear receptes completament diferents al paladar.

Coneixes tots els beneficis nutricionals del Safrà? Segons la Fundación Española de Nutrición aquesta espècia representa una font de proteïnes, de dimetil-crocetín (un carotenoide molt beneficiós) i de minerals com el ferro, el potassi o el fòsfor. El Safrà s’ha emprat des de fa segles com un producte medicinal, de fet, sempre ha estat considerat com un ingredient favorable per a mantenir un bon estat de salut i prevenir malalties que poguessin ser mortals. Hi ha estudis que acrediten que el carotenoide dimetil-crocetín és un aliat contra el càncer. A més, aquesta espècia aporta antioxidants al nostres organisme capaços d’alentir l’envelliment cel·lular i, alhora, és un aliat per a combatre el colesterol. No esperis més, controla i cuida de la teva salut a diari!


Valor nutricional (100 g)
Calories 322 kcal
Proteïnes 0 g
Carbohidrats 80,50 g
(dels quals sucres)) 64,50 g
Greixos 0 g
(dels quals saturats) 0 mg
Sal 0,02 mg


LA PRODUCCIÓ

L’obtenció de la Mel Cremosa parteix de la recol·lecció i el tractament de la mel crua. Tota la mel ha de passar per un procés de centrifugat un cop recol·lectada de l’abellar, d’on s’obté la mel crua més coneguda popularment. La Mel Cremosa per a preservar totes les propietats originals haurà de mantenir-se en fred fins a l’envasat final. Aquesta es tracta d’una manera molt curosa en el procés de batut (moment en què es combina amb el Safrà), fase que ha de permetre passar d’un mel dura i granulosa a una mel de textura més cremosa.

La Carrasca, com ja avançàvem, ha aspirat a crear noves línies de producció prenent com a base el safrà. Per un costat, han treball dur per a aconseguir la certificació de producció ecològica en el cultiu d’aquesta especia, de fet, han estat els primers a tot l’Estat en obtenir el certificat de safrà ecològic, al qual han denominat Safrà ecològic “La Sabina”, i ho han assolit seguint un mètode 100% tradicional i artesanal. Per l’altre, també han estat capaços de cooperar i proveir-se dels recursos necessaris per a generar productes elaborats únics en el mercat, com ara: la Xocolata Negra amb Safrà Ecològic, el Formatge de Cabra amb Safrà Ecològic, la Mel Cremosa de Azahar Ecològica “Almamel” amb Safrà Ecològic, l’Oli amb Safrà Ecològic, l’Aigua de Mar amb Safrà Ecològic, el Licor de Safrà “Jiloca”, embotits amb Safrà o inclús, com a complement alimentari, les Càpsules de Safrà.

Aquesta espècia precisa d’una sèrie de requisits per tal de generar bones produccions, en aquest cas no importa el volum de la producció sinó la qualitat en cada gram de Safrà explotat. Terol és per excel·lència un dels llocs del món on es donen unes condicions idònies per al desenvolupament d’aquest tipus de cultius. La Carrasca té assentada la seva explotació en el petit municipi de Blancas, a més de 1.000 metres d’altitud i amb unes temperatures que entre solsticis poden variar més de 50 graus. Tot plegat, genera unes condiciones extremes favorables al desenvolupament de petites produccions de Safrà amb unes immillorables qualitats.

Cal destacar que, encara que la recol·lecció de la Mel i el Safrà siguin en dates concretes, la transformació permet disposar d’aquest producte al llarg de tot l’any.


GEN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OCT NOV DES
X X X X X X X X X X X X



LA RECOL·LECCIÓ

La recol·lecció de la Mel de Taronger es realitza a la primavera, normalment en els mesos d’abril i maig. És molt important per a preservar les propietats de la mel que, abans de transformar-la, es mantingui a temperatures baixes.

Al mateix temps, la tasca de recol·lecció del Safrà constitueix una de les fases més importants en el procés de producció d’aquesta espècia. La seva recollida és encara manual i cal que s’executi d’una manera molt minuciosa i delicada, sobretot, en el moment de manipular la flor.

En temporada es recomana procedir a la recol·lecció de la flor durant la matinada o les primeres hores del dia i, preferentment, en dies de cel ennuvolat. En aquestes condicions es garanteix que es donen les condicions òptimes per a la flor abans de poder extreure els estigmes sencers de Safrà de la flor.


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA

La Carrasca gaudeix de varis certificats en tota la seva línia de productes. Certificats de referència en el mercat agroalimentari regional, nacional i internacional que permeten acreditar que els productes s’obtenen a través d’una sèrie de processos i tractaments estrictes durant el cultiu, la transformació i l’envasat previ a la seva comercialització.

Un dels certificats que ha aconseguit aquest productor és el distintiu d’Artesania Alimentària. Aquest certificat es vincula a les produccions aragoneses que elaboren, manipulen i transformen aliments d'acord a uns requisits normalitzats, subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen al consumidor un producte acabat individualitzat i amb característiques diferencials, obtingut gràcies a les petites produccions i a la intervenció personal de l'artesà. Aquest distintiu és una acció vinculada a la Llei 9/2006 de qualitat alimentària sobre artesania agroalimentària d'Aragó.

Una altra de les referències que ha adquirit és la de Producció Ecològica. Aquest certificat es vincula a les produccions que es desenvolupen conforme a un sistema general de gestió agrícola i producció d'aliments que prenguin com a base les millors pràctiques ambientals, un elevat nivell de biodiversitat, la preservació de recursos naturals, l'aplicació de normes exigents sobre benestar animal i una producció conforme a les preferències de determinats consumidors per productes obtinguts a partir de substàncies i processos naturals. Per a l'adquisició del distintiu cal complir una sèrie de requisits establerts al Reglament (CE) núm. 834/2007 sobre producció i etiquetatge dels productes ecològics (DOUE 189 de 20/07/2007).

La Carrasca també ha apostat per apropar-se al moviment Slow Food, iniciativa que promou, entre altres aspectes, la cuina amb producte KM0, l’elaboració tradicional de receptes i un nou model d’agricultura local menys intensiu que prengui com a base una transformació més individualitzada.

Detalls del producte
AECD01

Especificacions

PRODUCTOR
El productor de la Mel Cremosa de Taronger Ecològica amb Safrà Ecològic és La Carrasca, un projecte de caràcter familiar que ha sabut créixer estimant l’artesania, mantenint la tradició i compromesos amb el territori.
DIMENSIONS I PES
Pes net de 250 grams.
SISTEMA DE PRODUCCIÓ
Sistema de producció ecològica, gestió agrícola i de producció d'aliments que apliquen les millors pràctiques ambientals: un elevat nivell de biodiversitat, una preservació de recursos naturals o una producció conforme a les preferències dels consumidors.
DISTINTIUS DE QUALITAT
Certificat de Producció Ecològica, distintiu d'Artesania Alimentària i producte Slow Food
CONSUM PREFERENT
Abans de 2 anys
Ressenyes
No hi ha comentaris

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se