OLIVES GORDAL AMB BITXO (des de 200g)

L’Oliva Gordal és la més reconeguda entre les olives del camp espanyol per la seva mida i el pes, amb fins a més de 12 grams per fruit. De Molina ens presenta la Gordal desossada amb Bitxo Basc i en conserva de Vinagre de Vi. Emporta-te-la, et sorprendrà!

Continguts: un potet d'Olives Gordal amb Bitxo de 200 g, 1,3 kg o 2,5 kg.

6,20 €
Impostos inclosos
Pes
  • 200 g.
  • 2,5 kg.
  • 1,5 g.
Disponible
Referència :
AECO06
Marca :
M'agrada!0
Afegeix a la llista de desitjos
Productes relacionats
Descripció

EL PRODUCTE

La Gordal és típica d’Andalusia, on actualment es troba la major part dels seus cultius. El seu nom ens recorda que es tracta d’una oliva gran, amb molt de suc i amb un os que es desprèn molt fàcilment. Aquesta adquireix un color verdós i a mida que va madurant deriva en un to més fosc.

L’Oliva Gordal destaca, més enllà del seu aspecte, per un sabor realment excepcional. Es tracta de l’estrella com a aperitiu a la taula de mig país. Qui es resisteix a una oliva tan generosa?

Aquestes olives en conserva s’acompanyen de Bitxos, també cultivats per les germanes Molina. Aquesta varietat de Bitxo és d’origen Basc, també conegut com a Piparra. Aquest fruit, que deriva del pebrot ha estat evolucionant i millorant quant a les seves qualitats organolèptiques i, com no, en la seva integració a la gastronomia.

Aquest fruit adquireix un característic color verdós, amb alguns tons groguencs i, fins i tot, rogencs. La forma del Bitxo és allargassada i similar a la d’un plàtan, de superfície irregular i perfil estret. D’aroma fresc d’horta i gust suau, quasi sense picor, semblant al del pebrot, però amb el seu toc especial. La textura del Bitxo és extremadament tendra, inclús podríem dir carnosa. Un aperitiu excel·lent!

Coneixes tots els beneficis nutricionals de les olives? Aquest fruit és una font de fibra, vitamina E i àcids grassos. Alhora, destaca per l’aportació de minerals com el sodi. El seu contingut vitamínic és recomanable per al desenvolupament d’activitat física pel fet que contribueix a la protecció dels teixits davant un possible dany oxidatiu.

Sabies que el Bitxo és una hortalissa amb un alt potencial nutritiu? Destaca sobretot pel seu contingut de vitamina C, el qual inclús supera al dels cítrics més reconeguts. És un fruit ric en calci, fibra i antioxidants. A més, aporta quantitats apreciables de minerals amb el magnesi o el fòsfor, així com vitamina B6 (piridoxina) i àcid fòlic.


Valor nutricional (100 g)
Calories 85 kcal
Greixos 7,2 g
(dels quals saturats) 2,1 g
Hidrats de carboni 3,6 g
(dels quals sucres) 0,0 g
Fibra -
Proteïnes 1,3 g
Sal <0,1 g


LA PRODUCCIÓ

De Molina produeix, entre altres fruits, olives, de fet, tenen camps amb oliveres a Casp, per la qual cosa la traçabilitat d’aquests productes està garantida i és 100% segura. L’Antonia i la Concha Molina gestionen i treballen en totes i cadascuna de les fases de producció, des del cultiu fins a la transformació i envasat final de les conserves vegetals De Molina.

Tot i que han innovat en la seva producció, sobretot recentment amb l’elaboració de productes nous al mercat, les germanes Molina han heretat el procés d’elaboració com un model tradicional de transformació del producte del camp. Aquest procés és manual i individualitzat i comença amb la selecció minuciosa dels millors fruits que arriben del camp. Aquest producte està disponible durant tot l’any:


GEN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OCT NOV DES
X X X X X X X X X X X X


Amb l’objectiu d’obtenir els millors resultats de qualitat apostaren per la producció integrada, un pas cap a la producció ecològica en la qual es premia l’ús d’adobs orgànics i controls biològics davant l’aplicació d’insecticides i altres substàncies químiques.


L'ENVASAT

Aquest producte s’envasa a les mateixes instal·lacions del productor, en potets de vidre esterilitzats i embalats en caixetes de cartró.


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA

De Molina ha aconseguit certificar tota la seva producció amb el distintiu d’Artesania Alimentària. Aquest certificat es vincula a les produccions aragoneses que elaboren, manipulen i transformen aliments d'acord a uns requisits normalitzats, subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen al consumidor un producte acabat individualitzat i amb característiques diferencials, obtingut gràcies a les petites produccions i a la intervenció personal de l'artesà. Aquest distintiu és una acció vinculada a la Llei 9/2006 de qualitat alimentària sobre artesania agroalimentària d'Aragó.

Alhora també s’han de reconèixer altres èxits, com no podia ser d’una altra manera. Han crescut en un mercat cada vegada més competitiu, posant en valor un producte natural, proper, ben saborós i saludable. Per això, també han assolit un merescut reconeixement al llarg d’aquests últims anys. Per un costat, el 2015, varen obtenir un dels Premis “Con Mucho Gusto”, concretament a la Innovació en la Producció Agroalimentària. Per l’altre, més recentment, varen ser guardonades amb el Premi a l’Agricultor Destacat 2017.

Detalls del producte
AECO06

Especificacions

PRODUCTOR
El productor de les Olives Gordal amb Bitxo és De Molina, una producció artesana que elabora conserves vegetals amb sabors i aromes únics. Les germanes Molina ofereixen una oportunitat brillant per a donar un toc diferent a la gastronomia.
DIMENSIONS I PES
Pot amb un pes net de 200 grams, 1,5 quilos i 2,5 quilos.
SISTEMA DE PRODUCCIÓ
Producció artesanal
DISTINTIUS DE QUALITAT
Distintiu d'Artesania Alimentària
INTOLERÀNCIES
Apte per a persones celíaques
CONSUM PREFERENT
Abans de 2 anys (veure l’envàs)
Ressenyes
No hi ha comentaris

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se