NOUS PELADES (des de 200g)

Les Nous són un fruit sec molt destacat pel seu alt valor nutricional. Aquest superaliment ha sabut trobar el seu lloc a la cuina i és ja imprescindible en amanides completes, salses amb personalitat o productes de rebosteria realment autèntics. Ets dels qui les prefereix per a picar? Les Nous Pelades Gundín són també un reclam per a menjar entre hores d’una forma més saludable.

Contingut: una bosseta biodegradable o una safata de Nous Pelades de 200 g, 1 kg o 2,5 kg.

5,50 €
Impostos inclosos
Pes
  • 200 g.
  • 1 Kg.
  • 2,5 kg.
Disponible
Referència :
AHFS04
M'agrada!0
Afegeix a la llista de desitjos
Productes relacionats
Descripció

EL PRODUCTE

La Nou té el seu espai a la llista dels denominats superaliments. En particular, aquesta Nou Pelada de Nueces Gundín posseeix un sabor i una textura especial. Es tracta d’una producció petita, localitzada a més de 900 metres sobre el nivell del mar, on les nogueres lluiten en condicions extremes per a treure fruits amb unes qualitats vertaderament excepcionals. Les vols provar? Te les duem ja pelades i en òptimes condicions!

El fruit de la noguera, de color marró groguenc, és característic per la seva forma, similar a la d’un cervell. Pel que fa al tacte podem descriure’l com un fruit sec molt rugós, de superfície molt irregular, i bastant rígid. Es tracta d’un fruit amb closca, aquesta destaca pel fet de ser llenyosa i molt dura, per la qual cosa per a alliberar la Nou sempre serà necessari alguna petita eina (com un trencanous) o també ens poden servir una mà ben forta i dura, tot i que si és possible recomanem servir-te d’alguna cosa més que de la teva pròpia força.

Aquest deliciós i nutritiu fruit sec és cada vegada més habitual a la cuina. El cas és que sobretot cruies s’usen com a ingredients en amanides completes, per a elaborar rebosteria com ara galetes, muffins o pastissos, també per a cuinar una deliciosa salsa per a plats calents i molt més. Vols fer-te amb una Nou de primera qualitat per al teu dia a dia?

La Nou és considerada un superaliment. Segons la Fundación Española de Nutrición, aquest apreciat fruit sec és una font de minerals com la fibra, el ferro, el zinc, el potassi, el seleni, el fòsfor i el magnesi. Al mateix temps, és ric en omega 3 i representa una font de vitamines del grup B com la tiamina (B1), la niacina (B3), els folats i la piridoxina (B6).

Així mateix, la Nou és un nutrient molt energètic amb molta fibra i proteïnes. Aquest fruit sec conté greix poliinsaturat, el qual ajuda al correcte funcionament del nostre organisme. Tot plegat, el seu consum ajuda directament a la reducció del colesterol i a prevenir malalties cardiovasculars, a cuidar la ment, a regular el sistema digestiu, al desenvolupament i recuperació muscular, entre altres aspectes. No deixis escapar l’oportunitat de fet que aquest fruit tan nutritiu t’acompanyi en una dieta sana i baixa en greixos!


Valor nutricional (100 g)
Calories 611 kcal
Proteïnes 14 g
Carbohidrats 3,3 g
Fibra 3,9 g
Greixos 59 g
Calci  77 mg
Magnesi 140 mg
Sodi 3 mg 
Potassi 690 mg
Fòsfor 304 mg
Vitamina B3 3,5 mg
Vitamina B6 0,73 mg


LA PRODUCCIÓ I LA RECOL·LECCIÓ

La recol·lecció de les Nous es concentra generalment entre els mesos de setembre i fins a finals d’octubre. Tot i així, donada la seva bona conservació durant mesos i el seu volum de producció és probable que se’n disposi durant quasi tot l’any.

GEN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OCT NOV DES
X X


Nueces Gundín és fruit d’un projecte familiar de recuperació dels camps de cultiu de nogueres a les immediacions del poble de Montalbán (a Terol). Ara ja s’ha pogut invertir molt de temps i recursos, estan aposant per diferenciar-se i aconseguir el millor producte per als consumidors. En aquest sentit, varen considerar l’oportunitat de certificar la seva producció com a ecològica. En aquest moment Gundín està certificada com una producció ecològica en pràctiques i es troba a l’espera de nous controls per a poder certificar les seves Nous com a ecològiques de forma definitiva.

És una Nou exclusiva i podríem dir que és única per l’entorn en el qual es cultiva, a Terol. Es tracta d’un enclavament entre una gran àrea boscosa amb aire pur, lliure de contaminació, on els recursos els posa la pròpia naturalesa. És una Nou que ha estat sotmesa a condicions extremes per la qual cosa adopta clarament unes qualitats diferenciades.

En aquest cas els nostres productors ens la presenten en un format ja pelada, en bosseta biodegradable o en safata. El procés d’extracció de la Nou és manual, de fet, es tracta d’una tasca força laboriosa en la qual els productors de Nuces Gundín han de dedicar molt de temps i esforç per a pelar-les una per una. Els nostres productors volen transmetre la seva estima i la seva il·lusió per a tirar endavant aquesta històrica producció familiar, i què millor que pelant les seves Nous per a donar més comoditat als consumidors, ho fan com diuen ells “De cor a cor”.


L’ENVASAT

Les Nous amb closca s’envasen a les instal·lacions del productor a Montalbán, i ho fan en aquest cas en bossetes biodegradables i en safates de plàstic. Val a dir que aposten per anar substituint les safates de plàstic per un format 100% biodegradable, en consonància amb les demandes ecològiques actuals.

Per a l’enviament han considerat l’opció d’empaquetar-les en caixes de cartró, la qual cosa també demostra el seu compromís per la reducció de plàstics i, al seu torn, per un medi ambient més sa.


DISTINTIUS DE QUALITAT ALIMENTÀRIA

Nueces Gundín treballa per a certificar les seves Nous com un producte ecològic, de fet, actualment estan en els primers anys d’aquest procés, certificades com a producció ecològica en pràctiques.

Aquest certificat es vincula a les produccions que es desenvolupen conforme a un sistema general de gestió agrícola i producció d'aliments que prenguin com a base les millors pràctiques ambientals, un elevat nivell de biodiversitat, la preservació de recursos naturals, l'aplicació de normes exigents sobre benestar animal i una producció conforme a les preferències de determinats consumidors per productes obtinguts a partir de substàncies i processos naturals. Per a l'adquisició del distintiu cal complir una sèrie de requisits establerts al Reglament (CE) núm. 834/2007 sobre producció i etiquetatge dels productes ecològics (DOUE 189 de 20/07/2007).

Detalls del producte
AHFS04

Especificacions

PRODUCTOR
El productor de les Nous amb Closca es Nueces Gundín, una producció jove i familiar que ha apostat per la diferenciació de les seves Nous, aportant en cada procés de producció tots els condicionants per a que siguin d’una qualitat diferenciada.
DIMENSIONS I PES
Pes net de 200 grams, 1 quilo i 2,5 quilos.
SISTEMA DE PRODUCCIÓ
Sistema de producció ecològica, gestió agrícola i de producció d'aliments que apliquen les millors pràctiques ambientals: un elevat nivell de biodiversitat, una preservació de recursos naturals o una producció conforme a les preferències dels consumidors.
DISTINTIUS DE QUALITAT
Producció Ecològica en pràctiques
INTOLERÀNCIES
Cap referència destacable
ADAPTACIÓ LÈRGICS
Cap referència destacable
Ressenyes
No hi ha comentaris

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se