CEBA FUENTES DE EBRO DOP (5kg)

La Ceba Dolça DOP Fuentes de Ebro és una varietat única quant a sabor i textura, tota una estrella en l’àmbit culinari. Sabor suau i amb escàs picor, sense deixar regust a la boca i de fàcil digestió, amb una textura tendra i una mica cruixent. Es tracta d'una Ceba Dolça única al món. Fes els teus millors plats i sofregits amb aquesta increïble Ceba amb Denominació d’Origen Protegida!

Contingut mínim: una caixa de fusta de 5 kg de Ceba Dolça DOP Fuentes de Ebro

11,00 €
Impostos inclosos
No hi ha prou producte en estoc

Referència :
AHHV07
M'agrada!0
Afegeix a la llista de desitjos
Productes relacionats
Descripció

EL PRODUCTE

Aquesta Ceba Dolça es caracteritza pel seu color blanc, verd i groguenc quant més madura és. En les capes externes, adquireix un color més blanc-verdós, sobretot en les primeres de la temporada. En el seu interior, la carn és de color blanquinós i la textura es especialment crocant. És una hortalissa de bulb gran, del que sorgeix una ceba de tall gros amb forma de globus. Aquesta es distingeix pel fet de formar-se de varies capes i de una pell llisa i fina.

El sabor d’aquesta ceba és molt dolç i la textura molt sucosa. A diferència d’altres cebes dolces, la Ceba Fuentes de Ebro posseeix un major contingut de sucres naturals i d’aigua, cosa que permet, per un costat, obtenir una ceba de fàcil digestió i quasi sense picor i, per l’altre, treballar-la caramel·litzada sense haver d’afegir-hi sucre. Precisament són aquestes les característiques que la fan un ingredient molt cotitzat en el món gastronòmic. Entre altres aplicacions culinàries, la Ceba Dolça és un producte implacable per als sofregits, els guisats, rostits o fins i tot per a amanides al natural. Dona un toc de dolçor i la textura que mereixen els teus millors plats!

Coneixies tots els beneficis nutricionals que aporta la Ceba Dolça? Segons la Fundación Española de Nutrición (FEN) la Ceba Dolça és una font de proteïnes, potassi, vitamina C, flavonoides i altres components nutricionals destacables. La seva aportació de minerals és un clar aliat per a la millora de l’estructura muscular i per al nostre sistema nerviós. Al mateix temps, aquesta hortalissa és capaç de contribuir amb quasi el 50% del consum diari de vitamina C recomanat, la qual ajuda a minimitzar el procés oxidatiu de les nostres cèl·lules.

Nosaltres et recomanem coure-la el menor temps possible, tot i que hem de reconèixer que el seu sabor és més apreciable quan es cou juntament amb altres aliments. El cas és que només així és possible aprofitar al màxim la seva aportació de vitamina C. No dubtis a tenir a prop aquesta Ceba Dolça de Fuentes de Ebro per als teus plats de més i millor sabor!


Valor nutricional (100 g)
Calories 23 kcal
Proteïnes 1,4 g
Carbohidrats 3,5 g
Fibra 1 g
Greixos 0,2 g
Calci 114 mg
Magnesi -
Sodi 220 mg
Potassi 392 mg
Fòsfor 46 mg
Folats 16 μg
Vitamina C 19 mg


LA PRODUCCIÓ

El procés per a l’obtenció d’aquesta varietat de ceba és molt estricte. Les directrius quant a les pràctiques de cultiu són molt clares. Primerament, l’explotació haurà de realitzar, de forma prèvia a l’inici de la temporada, tasques d’airejat i preparació del terreny. Posteriorment, la sembra pot realitzar-se mitjançant dos sistemes, el sistema de sembra directa o bé a través d’un trasplantat.

En referència al maneig del sòl, reg i el control de plagues i malalties sovint s’aplica el sistema integrat. Aquest es fonamenta en processos que tenen per objectiu l'equilibri amb el medi ambient, la rendibilitat i les exigències dels consumidors. Podríem dir que pren com a base l'ecofilosofia, una manera d'entendre l'agricultura mitjançant criteris sostenibles amb l'entorn. Tot sense perdre de vista la qualitat, la Ceba DOP Fuentes de Ebro s’obté a través d’un sistema de producció integrada que permet assolir alts nivells nutricionals i organolèptics. D'aquesta manera es troba entre la producció tradicional a escala industrial i l'agricultura ecològica.

Concretament, la producció d’aquesta Ceba Dolça es desenvolupa en terres baixes, amb irrisòries quantitats de sofre i amb suficients recursos hídrics per tal de mantenir els nivells d’humitat òptims. Quant al terreny, aquest és edafològicament ric en calci i en guix, amb un PH bàsic.

Les condicions de fertilització són estrictes i, en qualsevol cas, s’evita l’ús abusiu d’orgànics minerals per a que el desenvolupament del cultiu sigui uniforme i adequat. Els tractaments fitosanitaris es realitzen sota les indicacions d'un tècnic especialitzat, de manera que es dosifiquen les actuacions sobre el cultiu, sempre guardant terminis de seguretat i prioritzant l'ús de productes menys contaminants i agressius.

La temporada de producció de la Ceba Dolça Fuentes de Ebro es concentra en els mesos de juliol a desembre, quan es donen les millors condiciones per a obtenir qualitat en la producció.

GEN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OCT NOV DES
X X X X X X


L'ENTORN

Aquesta Ceba Dolça amb Denominació d’Origen Protegida té delimitada la seva àrea de producció en només 6 municipis de la província de Saragossa, entre els quals es troba Fuentes de Ebro. Aquests termes municipals representen una unitat homogènia en relació amb les característiques i les condicions per al desenvolupament de la Ceba Dolça Fuentes de Ebro.

Són ara ja més de 150 hectàrees en les quals es cultiven cada any més de 50 tones d’aquesta apreciada ceba. Una zona privilegiada a la ribera del riu Ebre i molt a prop d’un dels seus afluents, el riu Ginel. Climatològicament aquest àrea es caracteritza per unes temperatures força extremes, molt oscil·lants entre les estacions d’estiu i d’hivern. Alhora, és habitual que les pluges siguin escadusseres, generalment a l’entorn dels 350-400 litres per metre quadrat anuals.


LA RECOL·LECCIÓ

Normalment l’inici de la temporada, en els mesos d’estiu, s’opta per arrancar els bulbs de la ceba primerenca (també denominada “ceba tendra”) amb tija. A mesura que avança la producció i augmenta el calibre de la ceba ja madura, en mesos posteriors, generalment es deixa assecar les tiges abans de recol·lectar els bulbs.


EL ENVASADO

L’exclusivitat d’aquest producte d’horta, majoritàriament arran de les qualitats que ofereix, fa necessari desenvolupar tasques de neteja i selecció. Fins al punt que, en el procés, s’opta per pelar els bulbs de forma individualitzada i per realitzar controls d’estat físico-químic i organolèptics.

En aquest sentit, l’envasat és també fonamental, així com l’emmagatzematge i transport del producte. Amb l’objectiu de no alterar l’estat de les cebes és important garantir que tot el procés es desenvolupa en origen, de fet, només així es pot assegurar davant del consumidor la seva traçabilitat i la corresponent fiabilitat.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA

Aquest productor ha treballat molt dur per tal d’obtenir la Denominació d’Origen Protegida (DOP), un segell de referència en l’àmbit europeu. Aquest certificat permet relacionar la qualitat d'un producte fonamentalment o exclusivament amb un àmbit geogràfic concret; en el qual intervenen factors naturals i humans i als quals es vinculen una producció, transformació i elaboració única arrelada a la zona geogràfica. Per a l’atorgament del distintiu cal complir una sèrie de requisits establerts al Reglament (UE) núm. 1151/2012 sobre els règims de qualitat dels productes agrícoles i alimentaris (DOUE L343 de 14/12/2012).

Detalls del producte
AHHV07

Especificacions

PRODUCTOR
El productor de la Ceba Dolça DOP Fuentes de Ebro és Finca La Corona, una família productora hortícola de Fuentes de Ebro que ha evolucionat cap a una producció cada vegada més exclusiva i de millor qualitat.
DIMENSIONS I PES
Peça de 10 a 15 cm i pes net d’aproximadament 150-170 grams per unitat.
SISTEMA DE PRODUCCIÓ
Sistema de producció integrada, donant prioritat als mètodes naturals de control de malalties i males herbes. D'aquesta manera, s'assoleix la màxima qualitat en l'arròs alhora que s'aporta protecció al seu entorn natural
DISTINTIUS DE QUALITAT
Denominació d'Origen Protegida
INTOLERÀNCIES
Cap referència destacable
ADAPTACIÓ LÈRGICS
Cap referència destacable
Ressenyes
No hi ha comentaris

Menú

Configuració

Compartir

Crea el teu compte de forma gratuïta per guardar els productes que t'agraden.

Registrar-se

Crea un compte de forma gratuïta per fer la llista de desitjos.

Registrar-se