DAROCA BODEGA

Santo Tomás de Aquino de Daroca es una Bodega fundada en 1958 (Daroca, Zaragoza). La cooperativa trabaja en más de 150 hectáreas con viñedos viejos de las variedades Garnacha y Macabeo. Las inversiones realizadas estos últimos años han permitido alcanzar unos niveles de calidad brillantes, además Daroca Bodega se beneficia de las propiedades de un vino elaborado a más de 700 metros sobre el nivel del mar donde el clima puede alcanzar marcados extremos.

EL PRODUCTOR


La Cooperativa comarcal Santo Tomás de Aquino fue fundada en 1958 en Daroca con el objetivo de unir fuerzas entre los agricultores de pueblos colindantes y poder así llegar al mercado con un producto competitivo y singular por sus niveles de calidad. Actualmente esta Bodega abarca viticultores con producciones en más de 150 hectáreas en Daroca, Báguena, San Martín del Río, Villanueva, Murero, Valdehorna, Valdesanmartin, Manchones y Orcajo, entre otros pequeños municipios.

En este caso la cooperativa ha hecho una apuesta clara por la producción de vinos monovarietales de uva Garnacha Tinta y Macabeo. Aun así, también cultivan otras variedades como la Garnacha Blanca, Moristel, Tempranillo, Syrah, Monastrel, Bobal o Mazuela. Esta agrupación ha sido capaz de trabajar con más de 1 millón de kilos de uva de la zona y de dar valor a este fruto a través de la transformación en vino de unas cualidades excepcionales.


LA PRODUCCIÓN


La Bodega Santo Tomás de Aquino en los últimos años ha realizado un gran esfuerzo inversor para adaptarse a las últimas tecnologías en la elaboración de sus vinos, como en el embotellado de los mismos. Pero sigue conservando el espíritu tradicional en el cultivo y la vendimia siguiendo, con una recolección manual que respeta al máximo la calidad de la uva.

Desde septiembre de 2019, se incorpora un nuevo Director Técnico que estableció nuevos protocolos de elaboración, estabilización y embotellado de los vinos.

Los vinos que elaboran son:

  • Vino Perla del Jiloca Tinto.
  • Vino Perla del Jiloca Rosado.
  • Vino Perla del Jiloca Blanco.
  • Vino Puerta Baja Tinto.
  • Vino Puerta Baja Blanco.
  • Vino Marqués de Daroca Garnacha.
  • Vino Marqués de Daroca Macabeo.


EL ENTORNO


Vides GarnachaLos viñedos están situados entre 700 y 1000 metros sobre el nivel del mar, lo que confiere a las uvas una acidez natural incluso a grados altos. El estado sanitario de las vides y uvas es inmejorable debido a la altitud, el régimen de secano y los vientos. Todo ello profiere una alta calidad, no siendo necesarios tratamientos agresivos del viñedo.

Daroca Bodega se beneficia de una zona de gran potencial enológico por sus condiciones geográficas. Laderas pizarrosas del Sistema Ibérico a gran altura permiten obtener vinos de gran calidad y tipicidad.

Estas tierras son privilegiadas por sus condiciones climáticas, por las características del terreno y sus propiedades, así como por la ubicación, junto al río Jiloca, afluente del río Jalón. Sin duda unas condiciones que Bodegas Daroca ha sabido aprovechar muy bien en forma de unos Vinos con un carácter único.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA


Daroca Bodega desarrolla su producción de viñedos en más de 150 hectáreas en territorio de Indicación Geografía Protegida Ribera del Jiloca, utilizada para designar los vinos de la tierra originarios de la zona vitícola del Valle del Jiloca. Este certificado, más allá de identificar el producto con el origen, establece una calidad determinada, una reputación o una característica que le es atribuida por el lugar en el que se produce y por como mínimo una de sus fases de producción, transformación o elaboración. Para la adquisición del distintivo hay que cumplir una serie de requisitos establecidos en el Reglamento (UE) nº 1151/2012 sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DOUE L343 de 14/12/2012).

Filtros activos

Menú

Ajustes

Compartir

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Identificarse

Crear una cuenta gratuita para usar lista de deseos.

Identificarse