PASTELERÍA LOS MALLORQUINES

La tercera generación de los artesanos de la Pastelería Los Mallorquines trae la auténtica repostería mallorquina garantizando la tradición y la calidad en todos sus productos. Productos exclusivos elaborados de forma artesana que aportan sabores y texturas únicos en tu paladar.

EL PRODUCTOR


Desde 1952 este obrador ha ido creciendo y se ha consolidado con una gama de dulces artesanos mallorquines y, más recientemente, también de Aragón.

Miguel, Jaime y María Catalá son los tres hermanos que regentan actualmente la Pastelería Los Mallorquines, ya como la tercera generación de maestros artesanos de la repostería. Concretamente fue el afán de Miguel Catalá y Jaime Catalá, padre e hijo, lo que hizo posible mantener la tradición de la elaboración de uno de los productos estrellas, la ensaimada mallorquina, también fuera de las Islas.

Más de 55 años endulzando los paladares y actualmente con tres establecimientos y una plantilla de alrededor de 10 trabajadores. Sin duda se ha consolidado como un proyecto familiar auténtico que aspira a seguir creciendo e introduciendo nuevos productos de pastelería sin perder de vista la tradición, el hacer artesano y la calidad de los productos.


LA PRODUCCIÓN


Se trata de una empresa familiar dedicada en especial a la elaboración de ensaimadas de distintos sabores y texturas. Cuentan con un personal altamente cualificado y experto en el arte de la repostería. Entienden el trabajo artesano como una filosofía de vida y así lo transmiten a través de su oferta de producto.

Campo de AzafránEn la Pastelería Los Mallorquines elaboran una amplia variedad de ensaimadas dulces y saladas. Entre estas elaboran ensaimadas de: Nata, Crema de Chocolate, Albaricoque, Tomate y Queso, Manzana, Praliné, Cabello de Ángel, Yema Tostada, Mazapán, Sobrasada, Mediterránea, Trufa, Morcilla y Manzana, Frutas, Nata y Crema, Mousse de Chocolate, Mousse de Naranja, 3 Chocolates y Frutos Secos. Por lo que se refiere a productos de pastelería, elaboran, entre otros: Roscones, Condes, Breva de Nata, Milhojas de Crema y de Nata, Chocolateros, Merengues, Conos de Chocolate, Borrachos, Merlins, Tocinos de Cielo, Chachepeau, Pastel de Yema, Palmeras, Madalenas, Empanadas, Tartas Artesanas, Mousses Artesanos, Trenza de Nata, Flanes, Bombones Artesanos, Buñuelos, Panellets y, un producto de artesano ya arraigado en Aragón, los Aljamacicos.

Cabe mencionar que todos los ingredientes tanto de las ensaimadas como del resto de productos de repostería han sido seleccionados por el hecho de ser frescos y saludables.


EL ENTORNO


El origen natal de la familia artesana de Los Mallorquines es Mallorca. El caso es que las Islas Baleares, concretamente Mallorca, posee una larga tradición gastronómica y es reconocido como un territorio rico en productos de primera calidad, entre los que se encuentran embutidos como la Sobrasada, productos como las Ensaimadas, entre otros como Frutos Secos, Aceite de Oliva, Licores, etc.

Aunque lejos del origen de sus productos, estos productores no han perdido la esencia en el hacer artesano y la tradición de su repostería. Desde hace más de medio siglo han demostrado que son capaces de llevar su gastronomía fuera con todos los sabores, aromas y texturas intactos. Sin duda son una de las mejores referencias fuera de Mallorca de la gastronomía mallorquina.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA


Como maestros artesanos han merecido obtener el distintivo de Artesanía Alimentaria. Este certificado se vincula a las producciones que elaboran, manipulan y transforman alimentos de acuerdo a unos requisitos normalizados, sujetos a unas condiciones durante todo su proceso productivo que garantizan al consumidor un producto final individualizado y con características diferenciales, obtenido gracias a las pequeñas producciones y a la intervención personal del artesano. Este distintivo es una acción vinculada a la Ley 9/2006 de calidad alimentaria sobre artesanía agroalimentaria de Aragón.

Filtros activos

Menú

Ajustes

Compartir

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Identificarse

Crear una cuenta gratuita para usar lista de deseos.

Identificarse