ARROZ INTEGRAL EXTRA (1kg)

El Arroz Integral es ideal para platos vegetarianos o guarniciones. ¿Sabías que es la variedad que aporta más fibra, vitaminas y minerales?

Contenido: un paquete de 1 kg de arroz

2,30 €
Impuestos incluidos
Paquete
  • 1 kg.
Disponible
Referencia:
ACA05
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Descripción

EL PRODUCTO

La variedad Integral 100% de Arroz Brazal se distingue por su grano medio. Esta variedad, a diferencia de las otras, mantiene el recubrimiento de los granos de arroz, de ahí su textura y tonalidad característica.

Se trata de un arroz muy rico en fibra, vitaminas y minerales que se adapta perfectamente a tus platos más saludables, ya sea con verduras, ensaladas o guarniciones. ¡No lo dudes, haz tu día a día y el de los tuyos más saludable con Arroz Integral! ¿A qué estás esperando?


Valor nutricional (100 g)
Calorías 327 kcal
Grasas 3 g
(de las cuales saturadas) 0,6 g
Hidratos de carbono 68 g
(de los cuales azúcares) 1,3 g
Proteínas 7,3 mg
Sal 0,08 g


LA PRODUCCIÓN

Si hay algo que diferencia este arroz de muchos otros arroces es que en Brazal controlan cada fase del proceso productivo. Esta condición permite llevar el arroz del campo a la mesa y asegurar su máxima calidad.

El proceso productivo de este cereal comienza en primavera con el laboreo del campo y el abonado de las tierras. Después, en el mes de mayo, se siembran los campos con las mejores semillas certificadas.

La temporada de siembra de los campos comienza en el mes de mayo:

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
X X


LA RECOLECCIÓN

La cosecha de este cereal se lleva a cabo en otoño, ya que la humedad ideal de recolección del arroz está entorno al 20%. Tras la cosecha, se procede al secado del grano, que se hace en dos fases para evitar su cristalización. En la primera fase se disminuye el porcentaje de humedad del arroz hasta que se sitúa entre el 16-17%; mientras que en la segunda fase se reduce hasta alcanzar el 14-15%.

Una vez seco y mediante un sistema de vibración se eliminan las impurezas, tales como piedras y espigas secas, para dejar únicamente los granos de arroz cáscara. Con la molienda, se procede a retirar la cascarilla que recubre el arroz y cuyas características son perfectas para su reutilización en camas de animales. De este proceso se obtiene el arroz integral, muy rico en fibras, vitaminas y minerales.

Tras la molienda se pasa a la elaboración del arroz blanco, que se consigue mediante un sistema de pulido que elimina el salvado que recubre los granos de arroz integral. En este proceso, se generan los granos de arroz blancos que se usan para consumo, pero también se generan granos partidos y cilindro (polvo de arroz) que se usan para la elaboración de alimentación animal.

La temporada de cosecha de este cereal es en el mes de octubre:

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
X


EL ENVASADO

En esta fase el arroz blanco pasa por una máquina de aire que elimina aquellos granos de arroz que no son adecuados para el consumo (granos verdes, rojos, yesosos o picados).

Tras todo este proceso, se envasa el arroz en los diferentes formatos y se almacenan en palés.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA

El Arroz Integral Extra que ofrece Brazal disfruta de la referencia de calidad alimentaria C’alial que otorga el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del gobierno de Aragón. Esta referencia certifica que el producto es de gran calidad debido a sus condiciones de producción y del entorno. Se trata de cultivos desarrollados en tierras jóvenes, que por tanto no han sufrido desgaste, y que se nutren de agua virgen que proviene directamente de los Pirineos.

El arroz cultivado por Brazal es mayoritariamente del tipo Japónica, de grano redondeado, pequeño y perlado. Esta tipología se caracteriza por el hecho de ser la estrella de los arroces debido a su capacidad de aportar sabores en el caldo de cocción y de mejorar las condiciones del guiso. Su producción se distingue por ser de cosechas de la mejor selección en las que se han aplicado métodos de producción integrada, dando prioridad a los métodos naturales de control de enfermedades y malas hierbas. De este modo, se alcanza la máxima calidad en el arroz a la vez que se aporta protección a su entorno natural.

Detalles del producto
ACA05

Ficha técnica

PRODUCTOR
El productor del Arroz Integral Extra es Arroz Brazal, con más de 90 arroceros siguiendo un exhaustivo control en la producción que les permite obtener una calidad extraordinaria
DIMENSIONES Y PESO
Paquetes de 7 cm de largo, 17 cm de alto y 10 cm de ancho, con un peso neto de 1 quilo
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Sistema de producción integrada, dando prioridad a los métodos naturales de control de enfermedades y malas hierbas. De este modo, se alcanza la máxima calidad en el arroz a la vez que se aporta protección a su entorno natural
DISTINTIVOS DE CALIDAD
Referencia de calidad alimentaria C’alial
INTOLERANCIAS
Ninguna referencia destacable
ADAPTACIÓN ALÉRGICOS
Moderado potencial alérgico del arroz
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