PACK ARROCES EXTRA (4kg)

Aprovecha este magnífico Pack de Arroces Extra de cuatro variedades diferentes. ¡Hazte con él para tus mejores platos!

Contenido: cuatro paquetes de 1 kg de arroz

Oferta especial limitada
11,70 € 11,82 €
Impuestos incluidos
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Descripción

EL PRODUCTO

Variedad Extra 1: Bomba 100% de Arroz Brazal se distingue por su grano corto y perlado. Es un arroz que se caracteriza por el aumento de volumen en su cocción, la cual deberá de ser de entre 15 y 20 minutos, y por su resistencia a abrirse. Se trata de una variedad que congenia muy bien con otros productos, de hecho es capaz de generar fusiones brillantes en cuanto a sabor en platos caldosos y melosos.

Variedad Extra 2: Maratelli 100% de Arroz Brazal se distingue por su grano redondo y perlado. Es un arroz que permite reposos largos, quedando el grano siempre suelto y entero. Con arroz Maratelli nunca se te pasará el arroz puesto que es una variedad que aguanta el exceso de cocción. Otra de sus ventajas se vincula a la excepcional capacidad de absorber los sabores y los aromas de los ingredientes que lo acompañan. El tiempo de cocción óptimo es de 16 a 17 minutos.

Variedad Extra 3: Guadiamar 100% de Arroz Brazal se distingue por su grano medio cristalino. Su cocción, a diferencia de muchos otros arroces, es rápida debido al tamaño del grano, óptima en entre 11 y 13 minutos. Se trata de una variedad con menor capacidad de absorción de agua, pero aun así quedará con el grano siempre suelto y entero. El Arroz Guadiamar es apropiado para platos con guarniciones, arroces blancos y el popular sushi.

Variedad Extra 4: Balilla x Sollana 100% de Arroz Brazal se distingue por su grano redondeado y perlado. Se trata de una variedad exclusiva y tradicional de la comarca del Cinca Medio (Huesca), hecho que le otorga un carácter único. Destaca por su excepcional capacidad de absorber el caldo en la cocción, la cual será óptima entre los 15 y 20 minutos. Debido a esta capacidad de absorción es un arroz ideal para platos melosos y risottos.

¿A qué estás esperando? ¡Demuestra tus capacidades culinarias con cuatro de las mejores variedades de arroz que encontrarás!


Valor nutricional (100 g)
VARIEDADES BOMBA MARATELLI GUADIAMAR B x S
Calorías 354 kcal 342 kcl 337 kcal 342 kcal
Grasas   1 g 1 g 0,9 g 1,1 g
Carbohidratos 0,2 g 0,2 g 0,4 g 0,4 g
Proteínas 79,7 g 76 g 76 g 76 g
Sal 0,6 g 0,5 g 0,5 g 0,6 g

LA PRODUCCIÓN

Si hay algo que diferencia estos arroces de muchos otros arroces es que en Brazal controlan cada fase del proceso productivo. Esta condición permite llevar el arroz del campo a la mesa y asegurar su máxima calidad.

La temporada de siembra de los campos comienza en el mes de mayo. 

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LA RECOLECCIÓN

La cosecha de este cereal se lleva a cabo en otoño, ya que la humedad ideal de recolección del arroz está entorno al 20%. Tras la cosecha, se procede al secado del grano, que se hace en dos fases para evitar su cristalización. En la primera fase se disminuye el porcentaje de humedad del arroz hasta que se sitúa entre el 16-17%; mientras que en la segunda fase se reduce hasta alcanzar el 14-15%.

Una vez seco y mediante un sistema de vibración se eliminan las impurezas, tales como piedras y espigas secas, para dejar únicamente los granos de arroz cáscara. Con la molienda, se procede a retirar la cascarilla que recubre el arroz y cuyas características son perfectas para su reutilización en camas de animales. De este proceso se obtiene el arroz integral, muy rico en fibras, vitaminas y minerales.

Tras la molienda se pasa a la elaboración del arroz blanco, que se consigue mediante un sistema de pulido que elimina el salvado que recubre los granos de arroz integral. En este proceso, se generan los granos de arroz blancos que se usan para consumo, pero también se generan granos partidos y cilindro (polvo de arroz) que se usan para la elaboración de alimentación animal.

La temporada de cosecha de este cereal es en el mes de octubre.

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EL ENVASADO

En esta fase el arroz blanco pasa por una máquina de aire que elimina aquellos granos de arroz que no son adecuados para el consumo (granos verdes, rojos, yesosos o picados).

Tras todo este proceso, se envasa el arroz en los diferentes formatos y se almacenan en palés.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA

Los 4 Arroces que incluye este Pack son Extra y disfrutan de la referencia de calidad alimentaria C’alial que otorga el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del gobierno de Aragón. Esta referencia certifica que el producto es de gran calidad debido a sus condiciones de producción y del entorno. Se trata de cultivos desarrollados en tierras jóvenes, que por tanto no han sufrido desgaste, y que se nutren de agua virgen que proviene directamente de los Pirineos.

El arroz cultivado por Brazal es mayoritariamente del tipo Japónica, de grano redondeado, pequeño y perlado. Esta tipología se caracteriza por el hecho de ser la estrella de los arroces debido a su capacidad de aportar sabores en el caldo de cocción y de mejorar las condiciones del guiso. Su producción se distingue por ser de cosechas de la mejor selección en las que se han aplicado métodos de producción integrada, dando prioridad a los métodos naturales de control de enfermedades y malas hierbas. De este modo, se alcanza la máxima calidad en el arroz a la vez que se aporta protección a su entorno natural.

Detalles del producto
ACA07

Ficha técnica

PRODUCTOR
El productor del Arroz Bomba Extra es Arroz Brazal, con más de 90 arroceros siguiendo un exhaustivo control en la producción que les permite obtener una calidad extraordinaria
DIMENSIONES Y PESO
Peso total de 4 kg. Paquetes de 7 cm de largo, 17 cm de alto y 10 cm de ancho, con un peso neto de 1 quilo por paquete
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Sistema de producción integrada, dando prioridad a los métodos naturales de control de enfermedades y malas hierbas. De este modo, se alcanza la máxima calidad en el arroz a la vez que se aporta protección a su entorno natural
DISTINTIVOS DE CALIDAD
Referencia de calidad alimentaria C’alial
INTOLERANCIAS
Ninguna referencia destacable
ADAPTACIÓN ALÉRGICOS
Moderado potencial alérgico del arroz
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