FOIE GRAS DE PATO (180g)

Foie Gras 100% de Pato, elaborado de forma tradicional y artesana en Cahors (Francia). El auténtico Foie del histórico Rougié, maestros artesanos referentes en la producción de elaborados de pato, productos propios de la alta cocina. Lahoz da un toque particular y lo presenta como uno de sus productos estrella. ¡De un sabor espectacular, créenos que querrás repetir!

Contenido: un bote de cristal con Foie Gras 100% de Pato (180 g)

18,50 €
Impuestos incluidos
Disponible
Referencia:
ACAAPA01
Marca:
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Descripción

EL PRODUCTO

De los egipcios a los romanos, después en Francia y hasta ahora, el Foie Gras ha sido un manjar con una larga historia en la gastronomía mediterránea. En la actualidad es reconocido como un producto al alcance de unos pocos y, por supuesto, un ingrediente en muchos de los platos de mayor caché del mundo. ¡Realmente lo vale, es indescriptible tomes como lo tomes, hazte con él!

A diferencia del paté, el Foie es un producto que se elabora únicamente a base de hígado de pato. Cabe mencionar que el Foie Gras de Lahoz proviene de un proceso totalmente responsable con los animales, de hecho pueden certificar que los patos se encuentran en muy buen estado de salud y no se estresan durante su alimentación y progresivo engorde del hígado. El caso es que este animal está fisiológicamente adaptado para poder soportar el engorde del hígado, pudiendo reducir o incrementar su tamaño en más de un 50% en solo 2 semanas.

La alimentación de estos animales se intensifica durante 10 a 12 días, principalmente a base de maíz natural, sin hormonas o antibióticos, por lo que presentan un buen estado de salud. Todo ello deriva en unas cualidades organolépticas óptimas, sin alteración alguna, también por el hecho de que no se añaden aditivos durante el proceso de transformación. ¡Compruébalo tú mismo, con infinidad de posibilidades en la cocina!

Este producto es conocido por su alto nivel graso, aun así, su valor nutricional también es destacable por el contenido de minerales como el hierro, así como Omega-3. Además, el Foie Gras, representa una fuente de vitamina A y destaca por su aportación de vitamina B1.


Valor nutricional (100 g)
Calorías 447 kcal
Grasas 44,2 g
(de las cuales saturadas) 12 g
Hidratos de carbono 0,2 g
(de los cuales azúcares) 0,09 g
Proteínas 12,6 g
Fibra 1,1 g
Sal 1,1 g


LA RECETA

Antes de nada, es importante avisar que se puede comer todo lo que contiene el bote de Foie Gras. La parte amarillenta que envuelve el hígado de pato es la carne grasa, una delicia que no te puedes perder y que además es rica en Omega-3. ¡Aprovéchalo todo!

Es un producto que se puede degustar fresco, sin necesidad de incorporarlo en ningún plato. Para aprovechar al máximo su intenso y rico sabor te proponemos tomarlo con tostaditas de pan, a poder ser sin sabores añadidos. Para mantener sus condiciones organolépticas intactas debemos guardarlo refrigerado y sacarlo entre 5-10 minutos antes de consumirlo. No se trata de un paté, por lo que no es necesario que sea meloso. Cortamos un trozo lo colocamos encima del pan y, ¡a deleitarse!

Como ya comentábamos, se trata de un ingrediente habitual en los platos más selectos, como son: el Foie Gras asado con Manzana, el Parmentier de Pato, una Ensalada Tibia de Foie Gras, el Mi-cuit de Pato, entre muchos otros. ¡Disfruta de esta exquisitez y, a poder ser, hazlo bien acompañado!


LA PRODUCCIÓN

La elaboración de este Foie Gras es artesana e individualizada. Este producto se conserva mediante métodos tradicionales y 100% naturales que garantizan un sabor, aroma y textura auténticos y, por tanto, sin presencia de conservantes, colorantes u otros aditivos artificiales.

Lahoz transforma el producto de manera que añade sal y pimienta molida. De esta forma es posible potenciar aún más el increíble sabor del hígado de pato Rougié. ¡Ahora puede ser tuyo, para tus platos más especiales!

El proceso de elaboración artesano y de conservación tradicional permite disponer de este producto durante todo el año:


ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
X X X X X X X X X X X X


EL ENVASADO

Este producto se envasa en botes de cristal de conserva esterilizados en las instalaciones del productor y posteriormente se embala en cajas de cartón.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA

Lahoz ha tenido la oportunidad, dado su carácter artesano, de lograr el reconocimiento del distintivo de Artesanía Alimentaria. Este certificado se vincula a las producciones aragonesas que elaboran, manipulan y transforman alimentos de acuerdo a unos requisitos normalizados, sujetos a unas condiciones durante todo su proceso productivo que garantizan al consumidor un producto final individualizado y con características diferenciales, obtenido gracias a las pequeñas producciones y a la intervención personal del artesano. Este distintivo es una acción vinculada a la Ley 9/2006 de calidad alimentaria sobre artesanía agroalimentaria de Aragón.

Detalles del producto
ACAAPA01

Ficha técnica

PRODUCTOR
El productor del Foie Gras de Pato es Lahoz una producción artesana con más de 25 años de experiencia en la elaboración de platos de carne tradicionales, de gran calidad y hechos con productos 100% naturales.
DIMENSIONES Y PESO
Peso neto de 180 gramos.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Producción artesanal
DISTINTIVOS DE CALIDAD
Distintivo de Artesanía Alimentaria
CONSUMO PREFERENTE
Antes de 3 años (ver envase)
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