PERDIZ DE CAZA ESCABECHADA (470g)

El plato de Perdiz de Caza Escabechada es lo más “Top” de nuestra despensa de Lahoz. Este productor artesano elabora este plato con ingredientes naturales y de primerísima calidad para lograr un sabor tradicional auténtico. ¿Quieres impresionar a tus comensales? ¡Condiméntala a tu gusto para darle tu toque especial!

Contenido Lata (abre fácil): un plato para 2 personas de Perdiz de Caza Escabechada (1 perdiz de 470 g)

16,00 €
Impuestos incluidos
Disponible
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ACAAPE03
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Descripción

EL PRODUCTO

Un plato delicioso que da muchas opciones en la cocina. Una Perdiz entera cocinada con productos de gran calidad, como Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre de Vino y rellena de Cebolla Dulce. De un sabor inigualable, potenciado por especias y plantas aromáticas. Un plato que puedes acompañar con patatas, ensalada, pimientos o tomate asado. ¡Cómete la mejor Perdiz a tu manera!

La Perdiz es de las de mayor tamaño que puede haber en conserva. Esta ave es salvaje, de hecho, se ha criado y ha vivido en campos y bosques en libertad. Por ese motivo, la textura de la carne es más fibrosa y jugosa, con menos grasa, así como su sabor más intenso. El proceso de elaboración de este plato es delicado, de modo que precisa de un proceso individualizado. Una de las fases más importantes es el de la limpieza de la Perdiz, completamente eviscerada, posteriormente, se parte en dos mitades para garantizar que queda limpia y que la cocción llega a todos los rincones.

Esta preciada carne se cocina rellena de cebolla, por lo que esta adquiere un sabor inigualable, también debido a su cocción con aceite de la mejor calidad y vinagre de vino blanco, que permite dar el toque particular del escabechado. ¡Percibe todo su aroma y degústala como se merece!

¿Conoces todos los beneficios nutricionales de un plato artesano como este? La Perdiz es una de las carnes de ave con mayor aportación nutricional, de hecho, según la Fundación Española de Nutrición (FEN) representa una fuente de proteínas, de vitamina B3 y B6, así como de minerales como el hierro, el fósforo o el selenio. Destaca la cantidad de aminoácidos que aporta, un plato con carne perdiz es capaz de alcanzar el 60% del aporte recomendado de estas sustancias en una persona adulta. El contenido en vitaminas destaca por el hecho de favorecer el desarrollo del metabolismo energético de nuestro organismo. A su vez, se trata de un alimento muy bajo en grasas (más tratándose de una Perdiz que ha vivido en libertad), por tanto, ideal para dietas de mantenimiento o de adelgazamiento, con una proporción inferior a 2 gramos por cada 100 gramos. ¡Un magnífico plato en cuanto a sabor y potencial nutritivo!


Valor nutricional (100 g)
Calorías 215 kcal
Grasas 14,5 g
(de las cuales saturadas) 0,6 g
Hidratos de carbono 1,6 g
(de los cuales azúcares) 0,2 g
Proteínas 20,2 g
Fibra 1,4 g
Sal 0,4 g


LA RECETA (para 2 personas)

Este plato ha sido cocinado relleno de Cebolla Dulce y añadiendo Aceite de Oliva Virgen Extra y Vinagre de Vino Blanco. Está listo para comer, pero quedará lo más importante, condimentarlo a tu gusto y, si lo deseas, de la forma más saludable.

Como comprobarás en la fotografía del plato, nosotros hemos optado por acompañar esta fantástica Perdiz Escabechada con una patata y un tomate asados. Aun así, también sería una opción elaborar una ensalada completa tal y como hemos presentado la Perdiz Escabechada (normal de corral). ¡Hagas como la hagas, sabor y textura que lo harán exquisito!


LA PRODUCCIÓN

La elaboración de este plato es artesana e individualizada. Este producto se conserva mediante métodos tradicionales y 100% naturales que garantizan un sabor, aroma y textura auténticos, saludables y nutritivos y, por tanto, sin presencia de conservantes, colorantes u otros aditivos artificiales.

El proceso de elaboración artesano y de conservación tradicional permite disponer de este producto durante todo el año:


ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
X X X X X X X X X X X X


EL ENVASADO

Este plato se envasa en latas de conserva esterilizadas en las instalaciones del productor y posteriormente se embala en cajas de cartón.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA

Lahoz ha tenido la oportunidad, dado su carácter artesano, de lograr el reconocimiento del distintivo de Artesanía Alimentaria. Este certificado se vincula a las producciones aragonesas que elaboran, manipulan y transforman alimentos de acuerdo a unos requisitos normalizados, sujetos a unas condiciones durante todo su proceso productivo que garantizan al consumidor un producto final individualizado y con características diferenciales, obtenido gracias a las pequeñas producciones y a la intervención personal del artesano. Este distintivo es una acción vinculada a la Ley 9/2006 de calidad alimentaria sobre artesanía agroalimentaria de Aragón.

Detalles del producto
ACAAPE03

Ficha técnica

PRODUCTOR
El productor de la Perdiz de Caza Escabechada es Lahoz una producción artesana con más de 25 años de experiencia en la elaboración de platos de carne tradicionales, de gran calidad y hechos con productos 100% naturales.
DIMENSIONES Y PESO
Peso neto de 470 gramos.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Producción artesanal
DISTINTIVOS DE CALIDAD
Distintivo de Artesanía Alimentaria
CONSUMO PREFERENTE
Antes de 5 años (ver envase)
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