FINCA LA CORONA, COMPROMETIDOS CON LA CEBOLLA FUENTES DE EBRO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

Publicado en21/08/2019 Por 51
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FINCA LA CORONA, COMPROMETIDOS CON LA CEBOLLA FUENTES DE EBRO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
Una producción familiar que ha sido traspasada generación tras generación sin perder el compromiso por la producción en Fuentes de Ebro de la Cebolla Dulce de referencia.

Finca La Corona tal y como la conocemos hoy en día nace a mediados de los 90, de la mano de la tercera generación de la familia Berdusán, Jesús Berdusán y, la incorporación también de su hermano, Rafael Berdusán. Ubicados en las proximidades de Fuentes de Ebro, la familia Berdusán faena sus campos, selecciona el producto y distribuye a sus consumidores. La Corona se caracteriza por el hecho de realizar una selección exhaustiva de su producto, principalmente por su aspecto y dimensiones. Todo, con el fin de poder sacar a mercado lo mejor de su producción.

Es cierto que la producción abarcó en un principio una gran variedad de productos de huerta, como el tomate, el melón, la coliflor, el brócoli, entre otros. Aun así, la familia se fue especializando en distintas variedades de cebolla. Poco a poco y con la dinámica de un equipo de trabajo cooperativo la producción fue especializándose cada vez más en un tipo de cebolla, la Cebolla Dulce de Fuentes o también conocida como la Cebolla Blanca de Fuentes.

Actualmente son pocas las producciones que cultivan unas semillas únicas y que permiten la obtención de una de las cebollas dulces con mayores propiedades nutritivas y con la mejor calidad gustativa. De hecho, Finca La Corona es la mayor productora y además una de las tres producciones aragonesas que cooperó en el desarrollo definitivo del distintivo de Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro, referencia que ha permitido diferenciar esta hortaliza de cualquier otra que se le pueda asemejar en el mercado agroalimentario europeo. Entre los cultivos que gozan de esta referencia europea se encuentran la variedad seca y madura, con un color blanco y amarillento, y la variedad tierna, conocida como la Cebolleta, una cebolla más temprana, con un color blanco y verdoso.

La Cebolla Fuentes de Ebro se distingue por el hecho de aportar un sabor singular, muy suave, con escaso y casi imperceptible picor en el paladar. La textura de esta variedad exclusiva es tierna y un tanto fibrosa. Se trata de una cebolla que además de su especial aportación en cuanto a sabor, no repite y, por tanto, no provoca el desagradable regusto después de degustarla.

¡No lo dudes más, ahora puedes hacer tus mejores platos y sofritos con esta increíble Cebolla con Denominación de Origen Protegida!

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