CEREA NATURAL, UNA PRODUCCIÓN ARTESANA CAPAZ DE COMBINAR EL AZAFRÁN Y LA TRUFA NEGRA CON CERVEZA E HIDROMIEL

Publicado en23/08/2019 Por 68
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CEREA NATURAL, UNA PRODUCCIÓN ARTESANA CAPAZ DE COMBINAR EL AZAFRÁN Y LA TRUFA NEGRA CON CERVEZA E HIDROMIEL
Una pequeña producción en las proximidades de Zaragoza que aspira a seguir creciendo con la introducción de nuevos productos exclusivos como la Cerveza Artesana Cerea con Azafrán, la Cerveza Cerea Supreme de Luxe y otros de Hidromiel.

Cerea fue creada en el municipio de Mediana de Aragón (Zaragoza) por Chaime Blasco. En el año 2014, ya con conocimientos previos sobre la elaboración de productos como la cerveza artesana, el aceite de oliva y el tratamiento de la trufa y el azafrán, este maestro artesano se propone el desarrollo de una producción totalmente diferente a lo que ya era conocido.

El objetivo de Chaime con Cerea era el de poder integrar varios de los productos más preciados de la zona, principalmente de Aragón, con tal de obtener una mezcla única en cuanto a sabor y aromas. Todo ello sin olvidar que el producto tendría que ser 100% natural y, por tanto, sin pasteurizar y libre de conservantes, colorantes y aromatizantes.

Con un pequeño obrador, la colaboración con otros productores y una formación permanente en la elaboración de productos e innovación gastronómica, Cerea ha tenido la oportunidad de prosperar. Pero aún es viva la ilusión por seguir creciendo, de hecho, ha estado aprovechando nuevos recursos y métodos que han de permitir crear productos de gran calidad y de carácter único para el mercado gastronómico y agroalimentario actual. Un claro ejemplo es el Hidromiel con Trufa Negra, del que muy pronto oiremos hablar.

El proceso de elaboración de las Cervezas Cerea es artesanal e individualizado, con ingredientes locales y 100% naturales. De ahí que haya podido certificar toda su producción con el distintivo de Artesanía Alimentaria. Cabe añadir que estas bebidas en ningún caso pasan por un proceso de pasteurización y siempre se dejan madurar al menos 2 meses.

Esta cervecera familiar y artesanal, como comentábamos, se ubica en el pequeño municipio de Mediana de Aragón, muy cerca y al sur de la capital aragonesa. En este entorno Cerea encuentra en abundancia todo lo necesario para el desarrollo de sus cervezas artesanas naturales, el cereal y el agua dulce proveída del mismo río Ginel. Cerea, que significa cerveza en ibero, hace honor a dicha civilización, también a la forma de elaborar la cerveza y de tratar sus principales ingredientes. Sin duda se trata de una producción que aspira a seguir innovando, aunque sin perder la metodología tradicional en la elaboración de una cerveza artesana 100% natural, cercana y de gran calidad.

¿Todavía no has tenido la oportunidad de probar estas bebidas de elaboración artesana? Ahora puedes hacerlo a través de Compro en el Campo. ¡No esperes más y, sobre todo, aprovecha y comparte sus sabores y aromas con los tuyos!

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