LAHOZ ES UNA PRODUCCIÓN DE PLATOS DE CARNE INIGUALABLE

Publicado en06/11/2019 Por 598
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LAHOZ ES UNA PRODUCCIÓN DE PLATOS DE CARNE INIGUALABLE
Lahoz es una producción artesana con más de 25 años de experiencia que ha sabido diferenciarse en el mercado con la elaboración de platos tradicionales de carne de ave, cerdo, conejo y toro.

Lahoz se ubica en La Muela (Zaragoza), aquí preparan deliciosos platos de carne con ingredientes de proximidad, de calidad diferenciada y de una forma 100% artesanal. La mayor parte de los procesos de producción son individualizados. Todo ello hace que el resultado de sus platos sea inigualable en cuanto a sabor, aroma y textura.

Sus platos artesanos se distinguen por una conservación 100% natural, libre de aditivos artificiales. Lahoz se ha especializado en la elaboración de conservas tradicionales llenas de sabores y olores caseros, con grandes posibilidades en la cocina y con un alto valor nutritivo. El objetivo de esta producción artesana es poder ofrecer la mejor calidad en platos elaborados de carne, dando la posibilidad de condimentar a su gusto y, sobre todo, ahorrando tiempo en la cocción y emplatado final. ¡Si los pruebas, seguro que repetirás!

Estamos hablando de platos como: el Pollo de Corral en Salsa de Almendras, el Pollo al Curry con Leche de Coco, el Pollo de Corral con Perrechicos, la Perdiz Escabechada, la Perdiz Estofada, las Alubias Pochas con Perdiz, las Codornices Escabechadas, las Alubias Pochas con Codornices, el Picantón Escabechado, el Sancocho, el Conejo Escabechado, las Manitas de Cerdo y el Rabo de Toro. Al mismo tiempo, sin restar sabor y calidad a los anteriores, como platos de alta cocina elaboran la Pintada a la Miel, las Codornices Rellenas de Foie-gras, el Faisán con Trufa Negra al Armagnac, el Capón con Trufa Negra, las Costillas de Cerdo Ibérico, el Ragout de Toro de Lidia y la Perdiz de Caza Escabechada. ¡Un menú que pondrá a prueba tus sentidos!

Además de elaborar platos, también ofrecen Foie Gras de primerísima calidad. Sin ir más lejos acuden a la casa Rougié, situada en Cahors (Francia), reconocida por su excelente resultado en uno de los productos más exclusivos del mercado. Estos logran las mejores cualidades organolépticas, en conjunto gracias al proceso de alimentación y cría de los patos, hecho con sumo cuidado y con extrema responsabilidad. Lahoz opta por salpimentar este producto para potenciar aún más su sabor y finalmente lo envasa en un bote hermético muy característico. ¡Realmente delicioso!

Los ingredientes y el proceso de cocción de la carne son la clave del resultado de todos estos platos. Hablamos de producto seleccionado, de animales de explotaciones ganaderas extensivas, donde los animales viven en libertad o semi-libertad y se alimentan de productos vegetales 100% naturales que garantice un desarrollo adecuado, saludable y progresivo. Estamos hablando del Pollo de Corral, la Perdiz de Caza, el Faisán y Capón de Corral, el Toro de Lidia, el Cerdo Ibérico, etc. En la cocina estos pueden estar días enteros oreando y cociendo junto a hortalizas, Vino, Aceite de Oliva Virgen Extra y otros ingredientes, pasando por distintas fases antes de su envasado en conserva natural. Sin duda se trata de unos platos en conserva como no los hay en el mercado. ¡Deléitate con estos platos en tus días más especiales en familia o con amigos!

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