COMPRO EN EL CAMPO ES SINÓNIMO DE COMERCIO JUSTO

Publicado en14/01/2019 Por 406
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COMPRO EN EL CAMPO ES SINÓNIMO DE COMERCIO JUSTO
La plataforma apuesta por la construcción de un canal de comercialización en el que el productor se involucra al 100% con tal de garantizar un comercio justo.

Compro en el Campo es denominado “mercado” por el hecho de identificarse en aspectos fundamentales con el mercado tradicional. Aunque el productor no interactúa mediante una conexión física, por ello se denomina “digital”, este es capaz de generar un feedback con el consumidor a través de la red. Todo ello es posible porque la conexión se ejecuta por una vía directa, particularmente mediante un canal corto de comercialización que hace posible reconocer y recoger los beneficios reales de su producto y conocer de primera mano sus virtudes y defectos.

Es con el productor con quién se trabaja cooperativamente para garantizar el pleno funcionamiento de la plataforma, en todos los aspectos. La caracterización de los productos, de su producción, del entorno y la vinculación con la cultura gastronómica se trabaja junto con ellos. Al mismo tiempo, es con los productores con quienes se construyen los escandallos de producción-comercialización y los márgenes de beneficio. De este modo, la plataforma les capacita para la intervención en todas las fases, desde la producción hasta la comercialización con el consumidor final. En consecuencia, tanto el productor (y su entorno) como el consumidor se dejan de ver presionados económicamente por la entrada en un mercado de competencia. Al mismo tiempo el productor ve diferenciado y mejor posicionado su producto con respecto de grandes comercializadoras. Los beneficios económicos son mayores respecto de los que se adquieren en canales con estructuras tradicionales, en los que habitualmente irrumpen terceros –intermediarios y agentes del comercio- con afán de apropiación y lucro.

Pero no solo se trata de mayores beneficios económicos, sino también de muchos otros que además afectan a su entorno inmediato. El caso es que la interacción directa entre consumidor y productor acaba derivando también en una conexión física. El hecho de que se dé acceso a mayor conocimiento del entorno de producción fomenta interés por conocer más acerca del producto, la tradición y la cultura gastronómica. En definitiva, se da pie a generar una revalorización del entorno rural, por ejemplo en relación con el consumo gastronómico y el agroturismo. Sin duda se impulsa una mejora de la producción y transformación de productos a partir de las relaciones socioculturales. No se debe olvidar que en el circuito comercial que impera actualmente es poco habitual establecer como usuario/cliente un vínculo con los productores. El hecho de diseñar un sistema que haga fundamental la comunicación e interacción entre consumidores y productores mejora la experiencia en el consumo de producto local y relanza las expectativas de seguir conociendo más en relación al sector y la variedad y características de su producción. Poner en el punto de mira el producto local asegura una interacción permanente entre usuario y punto de producción y, a su vez, permite una mejora día a día por parte del productor.

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