BORRAJA EXTRA DE ARAGÓN (850g)

La Borraja está considerada un superalimento por el hecho de aportar beneficios nutricionales que van más allá de los que aporta cualquier otro alimento. ¡Aprovecha todo lo bueno de esta verdura! ¿A qué estás esperando?

Contenido: un manojo de Borraja (850 g aprox.)

2,09 €
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Descripción

EL PRODUCTO

La Borraja se caracteriza por el color verde mate tanto en hojas como en tajo. La hoja es compacta, sin magulladuras, entera y sin aplastamientos. Como producto se ofrece con peciolos y limbos, siempre fresca pero nunca mojada y sin tronchados ni partidos. La longitud mínima del peciolo deberá de ser de 35 cm. En cuanto a la textura se considera una verdura turgente.

Esta verdura tiene un sabor suave que resulta muy agradable al paladar. ¿Pero, de verdad conoces toda su aplicación en la cocina? La Borraja se integra en muchos de los platos que cocinas a diario y se puede considerar un gran ingrediente tanto por su sabor y textura, como por su aportación nutritiva y saludable. Puedes usar las hojas y tallos en crudo para tus ensaladas; para sopas y caldos cocidas o al vapor; para tus tortillas de patata; o hasta para tus zumos o infusiones. También se pueden integrarla en tus platos como acompañante, salteada o también frita o rebozada.

¿Conoces todos los beneficios de la Borraja? Esta verdura va más allá de la función nutritiva que te pueda aportar cualquier otro alimento.  Así pues, se trata de un superalimento reconocido por sus capacidades diuréticas y adecuadas para afrontar, entre otras enfermedades, la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Además, es una hortaliza que contiene altos niveles de vitamina A y C, aunque también aporta vitamina B. También destaca por su elevado contenido en hierro y potasio, y en menor medida otros minerales como el calcio, el magnesio o el fósforo.  ¡No la dejes escapar, aprovecha los beneficios que aporta para tu salud y la de los de casa!


Valor nutricional (100 g)
Calorías 21 kcal
Proteínas 1,8 g
Carbohidratos 3,1 g
Fibra 0 g
Grasas 0,7 g
Calcio  93 mg
Magnesio 0 mg
Sodio 80 mg 
Potasio  470 mg
Fósforo 53 mg
Vitamina C 35 mg
Vitamina B3 0,9 mg


LA PRODUCCIÓN

La producción de la Borraja se realiza mediante un sistema integrado, el cual se fundamenta en procesos que tienen por objetivo el equilibrio con el medio ambiente, la rentabilidad y las exigencias de los consumidores. Podríamos decir que se basa en la ecofilosofía, una manera de entender la agricultura mediante criterios sostenibles con el entorno. Todo sin perder de vista la calidad, la Borraja se obtiene a partir de un sistema de producción integrada que permite alcanzar altos niveles nutricionales y organolépticos. De este modo se encuentra entre la producción tradicional a escala industrial y la agricultura ecológica.

Concretamente, la producción de Borraja se realiza con la variedad de flor blanca, en siembra directa y durante todo el año. Las condiciones de fertilización son estrictas y en cualquier caso se evita el uso abusivo de orgánicos minerales para que el desarrollo del cultivo sea uniforme y adecuado. Para ello, el cultivo sigue un sistema de rotación.

Los tratamientos fitosanitarios se realizan bajo las indicaciones de un técnico especializado, de manera que se dosifican las actuaciones sobre el cultivo, siempre guardando plazos de seguridad y priorizando el uso de productos menos contaminantes y agresivos.

La temporada de producción de la Borraja es continua durante todo el año.

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
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LA RECOLECCIÓN

La recolección se inicia cuando el producto se encuentra en un estado fenológico más avanzado, con yema floral compacta pero sin haber dejado crecer demasiado el rabillo de la flor (o pedúnculo). Para una recolección adecuada, se recomienda que el suelo tenga un contenido mínimo de agua.

El producto es recolectado en cajas de madera y plástico que posteriormente son trasvasados a otros formatos de envasado biodegradables (de plástico o madera).


EL ENVASADO

Se presenta en bandeja de polietileno expandido, cerrado con film, con los peciolos troceados y con cortes limpios. El envasado puede hacerse de manera manual o automatizada. La Borraja de Aragón con referencia de calidad C’alial siempre se envasará para su comercialización, por tanto nunca se distribuirá a granel.


DISTINTIVOS DE CALIDAD ALIMENTARIA

La Borraja que comercializamos posee el distintivo de calidad alimentaria C’alial que otorga el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del gobierno de Aragón. Esta referencia obliga a mantener bajo unos requisitos estrictos su producción, en particular en relación con la fertilización del suelo, el sistema de riego, el uso de fitosanitarios y la aplicación de un sistema de rotación en los cultivos. De la misma manera se establecen criterios para su comercialización en cuanto a las dimensiones y su envasado.

Detalles del producto
AHHV01

Ficha técnica

PRODUCTOR
El productor de la Borraja de Aragón es Agrícola Gil, una empresa familiar con más de 40 años en el sector hortofrutícola
DIMENSIONES Y PESO
Peciolo de unos 12-17 cm y peso neto de aproximadamente 850 gramos por unidad
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Sistema de producción integrada, dando prioridad a los métodos naturales de control de enfermedades y malas hierbas. De este modo, se alcanza la máxima calidad en el arroz a la vez que se aporta protección a su entorno natural
DISTINTIVOS DE CALIDAD
Referencia de calidad alimentaria C’alial
INTOLERANCIAS
Ninguna referencia destacable
ADAPTACIÓN ALÉRGICOS
Ninguna referencia destacable
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